Key Lime Pie (Tarta de Lima de los Cayos)
Relleno cremoso y ácido de Key Lime en una masa de galleta Graham, cubierto con crema batida — el postre emblemático de Florida.
Acerca de esta receta
Un favorito tradicional americano que presenta el key lime pie (tarta de lima de los Cayos). Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante americana.
Ingredientes
Sirve 8
- 1½ tazasmigas de galletas Graham
- ⅓ tazaazúcar granulado(for crust)
- 6 cdamantequilla sin sal(melted)
- 4yemas de huevo
- 2 cdtaKey lime zest(o ralladura de lima normal)
- ⅔ tazaKey lime juice(recién exprimido, alrededor de 25 a 30 limas)
- 2 cans (14 oz each)leche condensada azucarada
- 1½ tazascrema batida espesa(for topping)
- 2 cdaazúcar en polvo
Instrucciones
- 1
Preparar
Reúne y prepara todos los ingredientes.
- 2
Cocinar
Cocina el componente principal según la receta.
El jugo de lima espesará el relleno mediante su reacción ácida con las proteínas de la leche condensada.
- 3
Combinar
Mezcla todos los componentes.
- 4
Servir
Sirve caliente y recién hecho.
- 5
Top and serve
Batir la nata con el azúcar en polvo hasta obtener picos suaves. Colocar o untar sobre el pastel frío. Adorne con ralladura de lima y sirva frío.
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El relleno debe ser AMARILLO, no verde. La tarta de lima verde contiene colorante alimentario, un paso en falso de los Cayos de Florida.
- →
Rallar las limas antes de exprimirlas es mucho más fácil: primero la ralladura y luego el jugo.
- →
Congele el pastel para obtener una barra de pastel de lima; las rebanadas parcialmente congeladas son increíbles en un caluroso día de verano.
Variaciones
- •
Se puede servir caliente o frío
- •
Tarta de queso con lima: agregue 16 oz de queso crema al relleno para obtener un postre más denso y rico.
- •
Pastel de lima congelado: congele después de agregar la cobertura de crema batida para obtener un pastel estilo semi-freddo.
Almacenamiento
Conserva en un recipiente hermético hasta 3 días.
Historia y origen
Con raíces en las tradiciones culinarias americanas, este plato clásico representa la evolución de la cocina casera en los Estados Unidos. Desde sus humildes orígenes hasta las cocinas modernas, esta receta se ha transmitido de generación en generación, encarnando el espíritu de la comida reconfortante y las cenas familiares.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las limas Key y por qué importan?
Esta receta tradicional americana presenta proteínas de calidad, verduras frescas y condimentos que se combinan para crear un sabor auténtico. Usar ingredientes frescos y de calidad es esencial para obtener los mejores resultados.
¿Cuánto tiempo lleva preparar esta receta?
El tiempo de preparación varía según la técnica y la preparación de los ingredientes. La mayoría de los cocineros caseros pueden completar este plato en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana.
¿Puedo hacer sustituciones en esta receta?
¡Por supuesto! La cocina americana fomenta la creatividad. Puedes sustituir proteínas, verduras y condimentos según tus preferencias dietéticas y lo que tengas a mano.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Consérvalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos americanos se recalientan bien, y algunos mejoran de sabor al día siguiente.
Datos nutricionales
Por porción (350g) · 8 porciones totales
Resumen de tiempo
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