Shrimp Scampi (Camarones al Ajillo)

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional americano que presenta el shrimp scampi (camarones al ajillo). Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante americana.

Ingredientes

Sirve 4

• 1.5 lbscamarones grandes (16–20 piezas)(pelados y desvenados, colas opcionales)
• 2 cdaaceite de oliva
• 6 dientesajo(thinly sliced)
• 0.25 cdtacopos de pimienta roja triturados
• 0.5 tazavino blanco seco (como pinot grigio)
• 1 enterolimón(en jugo; más entusiasmo por terminar)
• 4 cdamantequilla fría sin sal(cut into pieces)
• 0.5 cdtasal gruesa
• 0.25 tazaperejil fresco de hoja plana(roughly chopped)
• 1 lblinguine(cocido al dente; reservar 0,5 taza de agua para pasta)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Reúne y prepara todos los ingredientes.

   Dorar los camarones secos; vapor de camarones húmedos. Presiónelos entre toallas de papel antes de que lleguen a la sartén.

2. 2

   Cocinar

   Cocina el componente principal según la receta.

3. 3

   Combinar

   Mezcla todos los componentes.

   Utilice un vino que usted beba, como pinot grigio o sauvignon blanc; cocinar vino añade sal y poco más.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente y recién hecho.

Variaciones

• •

  Se puede servir caliente o frío

• •

  Hágalo sin vino sustituyendo el caldo de pollo con un chorrito extra de limón.

• •

  Agregue tomates cherry cortados por la mitad con el vino para obtener una salsa veraniega más brillante.

• •

  Ase el conjunto con pan rallado sazonado encima para obtener una cazuela de gambas al horno, al estilo antiguo de los restaurantes con salsa roja.

Almacenamiento

Conserva en un recipiente hermético hasta 3 días.

Preguntas frecuentes