Pan de Trigo
Pan de sándwich suave y ligeramente dulce hecho con harina integral.
Acerca de esta receta
Un clásico tradicional estadounidense con pan integral casero. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.
Ingredientes
Sirve 12
- 2 tazasharina de trigo integral
- 1.5 tazasharina de pan
- 1 tazaagua tibia(110F)
- 0.25 tazamiel
- 2.25 cdtalevadura seca activa(1 packet)
- 3 cdaaceite vegetal
- 1.5 cdtasal
Instrucciones
- 1
Preparar
Ten listos los ingredientes.
El agua a más de 120 ° F matará la levadura.
- 2
Cocinar
Cocina a fuego medio hasta que esté listo.
- 3
Sazonar
Sazona con sal y pimienta.
La masa debe recuperarse cuando se la empuja.
- 4
Servir
Sirve caliente.
- 5
Forma y segunda subida.
Golpee la masa, déle forma de pan y colóquela con la costura hacia abajo en un molde engrasado de 9x5. Cubra y deje reposar durante 45 minutos hasta que se forme aproximadamente una pulgada por encima del borde.
- 6
Bake
Hornee a 375F durante 30-35 minutos hasta que esté bien dorado y el pan suene hueco al golpearlo, alcanzando los 190F por dentro. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo para que la miga se endurezca.
Cubra con papel de aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.
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Use un termómetro para mantener el agua a 110 ° F para que la levadura sobreviva.
- →
Amasar hasta que la masa esté suave y elástica para desarrollar el gluten.
- →
Enfríe el pan completamente antes de cortarlo o la miga quedará gomosa.
Variaciones
- •
Añade verduras para variar.
- •
Reemplace un poco de agua con leche para obtener una miga aún más suave.
- •
Agregue canela y pasas para preparar pan para el desayuno.
- •
Unte el pan tibio con mantequilla para obtener una corteza más suave y brillante.
Almacenamiento
Se conserva 3 días refrigerado.
Historia y origen
Esta receta clásica estadounidense refleja la evolución de las tradiciones de la cocina casera a lo largo de Estados Unidos, transmitida de generación en generación y adaptada para ajustarse a las cocinas y los gustos modernos.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que esta sea una auténtica receta estadounidense?
La cocina estadounidense celebra los sabores intensos, los ingredientes de calidad y los métodos de cocción prácticos que reflejan el diverso patrimonio culinario de la nación.
¿Puedo personalizar esta receta?
¡Por supuesto! La cocina estadounidense fomenta la creatividad y las sustituciones según lo que tengas disponible y tus preferencias personales.
¿Cómo debo guardar este plato?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos estadounidenses se recalientan bien y a veces saben aún mejor al día siguiente.
¿Qué técnicas de cocción funcionan mejor?
La cocina tradicional estadounidense suele usar métodos sencillos como hornear, asar a la parrilla y freír en sartén que resaltan los sabores naturales.
Datos nutricionales
Por porción (65g) · 12 porciones totales
Resumen de tiempo
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