Un favorito tradicional estadounidense que destaca el clásico asado a la olla de Nueva Inglaterra. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.
Sirve 6
Ten los ingredientes listos.
La carne seca y una sartén caliente son fundamentales para un buen dorado.
Cocina a fuego medio hasta que esté listo.
Sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente.
Mantenga el líquido a fuego lento, nunca a fuego fuerte.
Agregue las zanahorias, las papas y el apio a la olla y cocine a fuego lento otros 45 a 60 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Transfiera la carne y las verduras a un plato. Batir la harina con un poco de agua y mezclar con el líquido para estofar, cocinando a fuego lento hasta que espese y forme una salsa brillante. Cortar el asado en rodajas y servir sofocado.
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Usa ingredientes frescos para obtener mejores resultados.
Dorar la carne con fuerza para obtener una corteza profunda que le dé sabor a todo el plato.
Cocine a fuego lento y lento para que el colágeno se derrita y quede tierno.
Agrega las verduras a la mitad para que se cocinen sin desmoronarse.
Añade verduras para variar.
Incluya chirivías o nabos con los tubérculos.
Prepárelo en una olla de cocción lenta a temperatura baja durante 8 horas después de dorar.
Agregue las cebollas perla y los champiñones para una presentación más elegante.
Se conserva 3 días refrigerado.
Esta clásica receta estadounidense refleja la evolución de las tradiciones de la cocina casera a lo largo de los Estados Unidos, transmitida de generación en generación y adaptada a las cocinas y los gustos modernos.
La cocina estadounidense celebra los sabores intensos, los ingredientes de calidad y los métodos de cocción prácticos que reflejan el diverso patrimonio culinario de la nación.
¡Por supuesto! La cocina estadounidense fomenta la creatividad y las sustituciones según lo que tengas disponible y tus preferencias personales.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos estadounidenses se recalientan bien y a veces saben aún mejor al día siguiente.
La cocina estadounidense tradicional suele usar métodos sencillos como hornear, asar a la parrilla y freír en sartén que resaltan los sabores naturales.
Por porción (450g) · 6 porciones totales
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