Un favorito tradicional estadounidense que destaca los chips crujientes de okra. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.
Sirve 4
Ten los ingredientes listos.
Choose pods no longer than 3 inches; larger ones have tougher seeds and a woodier texture.
Cocina a fuego medio hasta que esté listo.
Sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente.
Work in two small batches so the okra does not steam in the egg wash.
Working in small handfuls, toss the okra rounds in the egg wash, lift and let excess drip off, then toss in the cornmeal mixture until each piece is completely and evenly coated. Set on a dry wire rack while you heat the oil.
Heat 2 inches of oil to 375°F in a heavy pot. Fry the okra in small handfuls, no more than a quarter of the batch at a time, for 2 to 3 minutes, stirring occasionally, until deep golden and crisp. Maintain oil temperature throughout.
At 375°F the chips cook very quickly — watch them closely after the 90-second mark.
Lift the chips out with a spider or slotted spoon onto a wire rack. Immediately sprinkle with flaky sea salt while the hot oil helps it adhere. Serve within 5 minutes while the chips are at peak crunch.
Usa ingredientes frescos para obtener mejores resultados.
Añade verduras para variar.
Se conserva 3 días refrigerado.
Esta clásica receta estadounidense refleja la evolución de las tradiciones de la cocina casera a lo largo de los Estados Unidos, transmitida de generación en generación y adaptada a las cocinas y los gustos modernos.
La cocina estadounidense celebra los sabores intensos, los ingredientes de calidad y los métodos de cocción prácticos que reflejan el diverso patrimonio culinario de la nación.
¡Por supuesto! La cocina estadounidense fomenta la creatividad y las sustituciones según lo que tengas disponible y tus preferencias personales.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos estadounidenses se recalientan bien y a veces saben aún mejor al día siguiente.
La cocina estadounidense tradicional suele usar métodos sencillos como hornear, asar a la parrilla y freír en sartén que resaltan los sabores naturales.
Por porción (120g) · 4 porciones totales
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