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Luc Nguyen
🇻🇳 Viêt Nam · Vietnamese cuisine · né en 1978
Le chef vietnamien et présentateur de télévision le plus éminent d'Australie.
Biographie
Luke Nguyen est un chef, restaurateur et présentateur de télévision australo-vietnamien. Né dans un camp de réfugiés thaïlandais de parents vietnamiens qui ont fui la guerre, il a grandi à Sydney et a ouvert Red Lantern en 2002, qui est devenu l'un des restaurants vietnamiens les plus réputés de Sydney et le restaurant vietnamien le plus ancien de la ville.
Ses séries de cuisine de voyage SBS – « Luke Nguyen's Vietnam », « Luke Nguyen's Greater Mekong », « Luke Nguyen's France » et « Luke Nguyen's Food Trail » – ont remporté de nombreux prix et ont amené les cuisines vietnamienne, cambodgienne, laotienne et thaïlandaise au grand public australien. Il a également été juge récurrent sur MasterChef Vietnam.
Son style de cuisine est enraciné dans la tradition du sud du Vietnam (sa famille est originaire du delta du Mékong) mais s'intéresse largement aux cuisines de la région du Mékong – la nourriture des rivières, des herbes et des rizières qui relient le Vietnam, le Cambodge, le Laos et la Thaïlande.
Philosophie de la cuisine
La cuisine du Mékong comme une seule tradition. Nguyen soutient que les cuisines du bas Mékong – Vietnam, Cambodge, Laos, certaines parties de la Thaïlande – partagent plus qu'elles ne diffèrent : le riz, le poisson de rivière, les herbes fraîches, les mêmes sauces de poisson, les mêmes fruits tropicaux. Ses séries de voyages retracent ces liens.
Restaurants locaux
- Red LanternSydney
Son produit phare, ouvert en 2002, est le restaurant vietnamien le plus ancien à Sydney.
- Fat NoodleBrisbane / Queensland
Bar à nouilles asiatiques décontracté dans les casinos The Star.
- Vietnam HouseHo Chi Minh City
Cuisine gastronomique vietnamienne moderne dans le district 1.
Prix et reconnaissance
- AACTA Logie adaylikları
- Le Sydney Morning Herald est le meilleur titre de Yemek Rehberi
- Vietnam Hükümeti Mutfak Altın Madalyası
Plats Iconiques
PhởÇıtır krep (bánh xèo)Aile tarzi Vietnam ziyafetleriKamboçya et Laos yöresel yemekleri
Livres de cuisine
- The Songs of Sapa: Stories and Recipes from Vietnam
- Indochine: Baguettes and Banh Mi
- My Vietnam
⭐
Recettes signatures inspirées par Luc
Des recettes originales créées comme hommage au style culinaire et aux plats emblématiques de Luc. Ce ne sont pas des reproductions directes de contenus protégés, mais des interprétations des traditions avec lesquelles Luc a travaillé tout au long de sa carrière.
Recettes dans le style de Luc
Ces recettes de notre base reflètent la tradition culinaire vietnamese dans laquelle Luc évolue. Ce ne sont pas des reproductions directes des recettes protégées de Luc, mais des plats traditionnels inspirés du même héritage culinaire.
🍜
Authentic Vietnamese Pho Bo
30 prep · 210 cook · ⭐ 4.9
🥖
Vietnamese Bánh Mì Sandwich
30 prep · 15 cook · ⭐ 4.8
🍜
Vietnamese Bún Chả – Grilled Pork Patties with Vermicelli and Dipping Broth
30 prep · 20 cook · ⭐ 4.8
🥗
Vietnamese Fresh Spring Rolls – Gỏi Cuốn with Peanut Dipping Sauce
30 prep · 10 cook · ⭐ 4.7
Chronologie de carrière
1978
La vietnamienne Anne et la jeune femme Saygon ont eu le temps de vivre en Tayland; aile Sidney'e yerleşti.
2002
Les artistes Pauline Nguyen et Mark Jensen jouent avec Surry Hills et Sidney de Red Lantern.
2009
SBS Australie est le Vietnam de Luke Nguyen qui a déclaré qu'il s'agissait d'un sujet de conversation.
2011
Le Vietnam, le Kambodscha, le Laos, la Thaïlande, la Chine et le Myanmar ont été à l'origine du Tempel « Luke Nguyen à Büyük Mekong ».
2014
Sidney et Brisbane'deki The Star kumarhanelerinde Fat Noodle'ı açtı.
2018
Les meilleurs restaurants vietnamiens à Ho-Chi-Minh-Ville en 1. Weitere Vietnam House'u açar.
2020
Le chapeau MasterChef Vietnam est pour vous une recette à emporter.
Questions fréquentes sur Luc Nguyen
Qu'est-ce que Kızıl Fener nerede?
Red Lantern et Luke Nguyen de Sidney ont été à Surry Hills dans un restaurant. En janvier 2002, Sidney a créé un restaurant, dans le cadre du projet de restauration du Vietnam et d'Australie-Modern-Vietnam-Restaurierungsprojekt auf dem Gelände des Vietnamiens modernes durchführte.
Voulez-vous acheter des billets pour la Bourse du Mékong?
Achetez le Mékong, Güneydoğu Asya et karasının Mekong Nehri tarafından kurutulan bölgesidir; Vietnam, Cambodge, Laos, Thaïlande, Myanmar et province du Yunnan. Nguyen, la ville moderne, qui est dans le letzten Jahren aufgehalten hat, n'est pas dans le Lage, sich zu entspannen et die Zeit zu vertreiben, jusqu'à la Möglichkeit hat, Geld zu Sparen.
Hat Luke Nguyen n’est pas geschafft ?
Nguyen, né en 1975 au Vietnam, est devenu le premier gouvernement de la ville de Saigon et a fait construire des barrages de guerre en Tayland, et plus de Monate a été tué. Ailesi sonunda ebeveynlerinin küçük bir restoran işlettiği Batı Sidney'deki Vietnam-Avustralya mahallesi Cabramatta'ya yerleştirildi.
Hat Luke Nguyen Vietnam es geschafft?
Evet – Groupe d'enfants vietnamiens, « En hindi : Baget et Banh Mi », Vietnam, Kambodscha et Laos, le Franzosen, le sich mit « Luke Nguyen » dans le Französischen (Série SBS) Le Vietnam a été reconnu par la diaspora comme étant au 13ème mois à Paris.
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