T
Tim Malzer
🇩🇪 Allemagne · German cuisine · né en 1971
Le chef célèbre le plus populaire d'Allemagne et une voix franche pour la cuisine familiale allemande.
Biographie
Tim Mälzer est un chef, restaurateur et personnalité de la télévision né à Hambourg qui est, selon la plupart des témoignages, le chef célèbre le plus populaire d'Allemagne. Après une formation dans les cuisines d'hôtel classiques en Allemagne et après avoir travaillé sous la direction de Jamie Oliver chez Monte's à Londres, il a ouvert en 2009 le Bullerei au Schanzenviertel de Hambourg, qui est devenu l'un des restaurants phares de la ville.
Ses émissions de cuisine de longue date — « Schmeckt nicht, gibt's nicht », « Tim Mälzer kocht ! » et « Kitchen Impossible » sont quelques-unes des émissions culinaires les plus regardées à la télévision publique allemande. Ses livres de cuisine se sont vendus à des millions d'exemplaires et son style est ancré dans une cuisine sans prétention, axée sur les ingrédients, qui s'inspire des traditions régionales allemandes, de la cuisine familiale italienne et des influences internationales modernes.
« Kitchen Impossible » (l'envoyer avec un chef invité recréer des plats à l'aveugle à travers le monde) est devenu l'une des émissions culinaires les plus discutées en Europe continentale.
Philosophie de la cuisine
Cuisine robuste et sans prétention – allemande moderne aux influences internationales. Mälzer est allègrement sceptique quant aux prétentions gastronomiques et affirme que le but de la cuisine est de donner aux gens envie de manger à la maison : des aliments copieux, savoureux, faciles à reproduire.
Restaurants locaux
- BullereiHamburg
Le produit phare de Mälzer depuis 2009 ; restaurant animé ouvert toute la journée dans le Schanzenviertel.
- Off ClubHamburg
Petit projet de bistro.
Prix et reconnaissance
- Bambi Odülü
- Alman Televizyon Ödülü (Mutfak İmkansız)
- Bertelsmann Yılın Yemek Kitabı (çoklu)
Plats Iconiques
Alman ev yemekleri moderneUluslararası aile yemekleriHamburgo verwendet viele Dinge
Livres de cuisine
- Schmeckt nicht, gibt's nicht
- Born to Cook
- Heimat
- Greenbox
⭐
Recettes signatures inspirées par Tim
Des recettes originales créées comme hommage au style culinaire et aux plats emblématiques de Tim. Ce ne sont pas des reproductions directes de contenus protégés, mais des interprétations des traditions avec lesquelles Tim a travaillé tout au long de sa carrière.
Recettes dans le style de Tim
Ces recettes de notre base reflètent la tradition culinaire german dans laquelle Tim évolue. Ce ne sont pas des reproductions directes des recettes protégées de Tim, mais des plats traditionnels inspirés du même héritage culinaire.
Chronologie de carrière
1988
L'hôtel Inter-Continental de Hambourg est situé à proximité.
1996
Londres est là pour vous; Monte'te Jamie Oliver'ın yönetimi altında çalışıyor, ardından Londra'daki diğer restoranlarda çalışıyor.
2003
Ilk restaure Das Weisse Haus'u Hamburg'da açar.
2004
"Schmeckt nicht, gibt's nicht" a déclaré von der ARD vor Kurzem im Fernsehen ausgestrahlt.
2009
Die Bullerei im Hamburger Schanzenviertel hat sich auf die Suche nach einem Restaurant mit Haline-Gericht gemacht.
2014
« Mutfak İmkansız'ı VOX'ta yayınlıyor - kıta Avrupasında en izlenen çok tartışılan yemek programlarından biri haline geliyor.
2019
Bölgesel Alman ev yemeklerine geri dönen bir yemek kitabı olan 'Heimat'ı yayınladı.
Mentors et influenceurs
Jamie Oliver (worked under him at Monte's in London)
Questions fréquentes sur Tim Malzer
Mutfak Nedir İmkansızdır?
"Mutfak İmkansız", Tim Mälzer et son ami Tim Mälzer, qui ont été informés par les restaurants et les tarifs, que la liste des malzeme-mitglieder n'a jamais eu lieu dans l'air du temps, et qu'ils ont également été informés de la telle liste par un autre homme. programıdır. Kita Avrupasının est un homme croyant que les vieillards aiment être.
Est-ce que Tim Mälzer Jamie Oliver est dans mon nom ?
Evet - Mälzer, London Monte's'te alışırken Jamie Oliver 1990's sonlarında orada başçı olarak italışıyordu. Et puis, la guerre d'Olivier dans la Fernsehen n'est pas fertigante, et la guerre n'est pas sûre, mais elle a encore plus d'actualité pour la Veranstaltung nehmen konnte.
Bullerei benttigt?
Bullerei, Tim Mälzer'in Hamburg Schanzenviertel'deki amiral gemisi restoranıdır yılında 2009 yılında dönüştürülmüş eski bir sığır çiftliğinde açılmıştır. Il s'agit simplement d'un formatage pour le salon de coiffure, un manuel d'utilisation moderne avec un menu (Makarna, Izgara Etler, Bolgesel Alman Tabakları) durchzuführen et das Schanzenviertel mit mutfak bölgesi olarak yeniden şekillendirmesiyle zu bedienen itibar kazanmıştır.
Tim Mälzer brauchte Geld, um sich zu schämen?
Mälzer, uzun süredir devam eden kamu yayıncısı TV-Shows (ARD, VOX), et çok satan yemek kitaplarını yüksek profilli amiral gemisi restoranını birleştiriyor; Jeder kann une combinaison avec de nombreuses options auswählen. Vous avez la chance que le Musée ait acheté, d'Essen à la vente, et l'Alman Restoran Endüstrisine qui est dans l'air du temps, qui vous a donné rendez-vous.
Cuisinez les mains libres
Profitez de plans de repas IA, d'un mode cuisine pas à pas et de vos recettes enregistrées dans l'appli gratuite Bento.
En savoir plus sur Wikipedia