Sandwich Steak-Fromage de Philadelphie
Recette classique de Sandwich Steak-Fromage de Philadelphie à l'américaine.
À propos de cette recette
Un plat traditionnel américain mettant en vedette un sandwich steak-fromage de philadelphie. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort américaine.
Ingrédients
Sert 4
- 2 lbssteak de côte désossé(partiellement congelé 45 min pour un tranchage plus facile)
- 2 grandeingrédient supplémentaire(thinly sliced)
- 2 c. à s.huile végétale(divided)
- 1 c. à c.gros sel
- 0.5 c. à c.poivre noir
- 8 ozCheez Whiz(ou 8 oz de provolone en tranches - votre appel)
- 4Petits pains italiens (10 pouces)(À la façon Amoroso si disponible)
Étapes
- 1
Préparer
Rassembler et préparer tous les ingrédients.
Demandez à un boucher de trancher le faux-filet sur une trancheuse à charcuterie si vous voulez une viande vraiment rasée sans travail.
- 2
Cuire
Cuire le composant principal selon la recette.
- 3
Combiner
Mélanger tous les composants ensemble.
Ne remplissez pas la poêle; Le bœuf gris cuit à la vapeur est l’échec le plus courant du steak au fromage fait maison.
- 4
Servir
Servir chaud et frais.
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Conseils de pro
- →
Utilisez des ingrédients de qualité pour les meilleurs résultats
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Congeler partiellement le bœuf est le secret du cuisinier amateur pour obtenir des tranches fines.
- →
Utilisez un petit pain avec une mie molle et une croûte solide ; une baguette feuilletée se brise et un petit pain moelleux se transforme en bouillie.
- →
Faites fondre le fromage sur le tas de viande sur la plaque chauffante, pas dans le sandwich, pour qu'il passe à chaque bouchée.
- →
Continuez à assaisonner en sel et poivre; le bœuf, les oignons et le fromage portent le sandwich.
Variantes
- •
Peut être servi chaud ou froid
- •
Préparez un steak de pizza en garnissant le sandwich assemblé de marinara et de mozzarella et en le faisant griller brièvement.
- •
Ajoutez des champignons sautés et des piments doux ou forts, une option standard du menu de Philadelphie.
- •
Essayez un steak de poulet au fromage avec des cuisses de poulet en fines tranches, l'alternative courante du sud de Philadelphie.
Stockage
Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Histoire et origine
Enraciné dans les traditions culinaires américaines, ce plat classique représente l'évolution de la cuisine maison aux États-Unis. Des débuts humbles aux cuisines modernes, cette recette a été transmise de génération en génération, incarnant l'esprit de la cuisine de confort et des repas en famille.
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients clés de ce plat?
Cette recette traditionnelle américaine présente des protéines de qualité, des légumes frais et des assaisonnements qui se réunissent pour créer une saveur authentique. L'utilisation d'ingrédients frais et de qualité est essentielle pour les meilleurs résultats.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette?
Le temps de préparation varie selon la technique et la préparation des ingrédients. La plupart des cuisiniers maison peuvent préparer ce plat en moins d'une heure, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine.
Puis-je faire des substitutions dans cette recette?
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité. Vous pouvez substituer les protéines, les légumes et les assaisonnements en fonction de vos préférences alimentaires et de ce que vous avez sous la main.
Comment dois-je stocker les restes?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien, et certains améliorent leur saveur le lendemain.
Faits nutritionnels
Par portion (300g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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