Côtelettes de Porc aux Pommes
Côtelettes de porc poêlées avec des pommes et des oignons sautés dans une sauce poêle aux pommes.
À propos de cette recette
Un favori traditionnel américain mettant en vedette les côtelettes de porc aux pommes. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de réconfort américaine.
Ingrédients
Sert 4
- 4 bone-incôtelettes de porc d'1 pouce d'épaisseur
- 2 entieringrédient d'appui
- 1 entieroignon, tranché
- 2 c. à s.huile d'olive
- 2 c. à s.beurre non salé
- 0.75 tasseapple cider
- 1 c. à s.moutarde de Dijon
- 1 c. à s.feuilles de thym frais
- 1 c. à c.sel
- 0.5 c. à c.poivre noir
Étapes
- 1
Préparer
Rassembler et préparer tous les ingrédients.
Sécher d'abord les côtelettes garantit une croûte bien brune.
- 2
Cuire
Cuire le composant principal selon la recette.
- 3
Combiner
Mélanger tous les composants ensemble.
- 4
Servir
Servir chaud et frais.
Le fond se dissout dans la sauce pour une saveur plus profonde.
- 5
Build the sauce
Incorporer la moutarde de Dijon et le thym, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le cidre réduise et épaississe légèrement, 3-4 minutes.
- 6
Remettez les côtelettes
Remettez les côtelettes dans la poêle avec le jus de repos et versez les pommes et la sauce dessus.
- 7
Finish
Cuire 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce que les côtelettes atteignent 145F à l'intérieur, puis servir.
Tirez le porc à 145F pour des côtelettes juteuses et légèrement roses.
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Conseils de pro
- →
Utiliser des ingrédients de qualité pour les meilleurs résultats
- →
Ne pas trop cuire, 145F interne garde le porc tendre.
- →
Choisissez des pommes fermes qui conservent leur forme à la cuisson.
- →
Reposez les côtelettes pendant que vous préparez la sauce.
- →
Bien déglacer pour capter toute la saveur.
Variantes
- •
Peut être servi chaud ou froid
- •
Utilisez des poires plutôt que des pommes.
- •
Incorporez une cuillerée de cassonade pour un glaçage plus sucré.
- •
Ajoutez des échalotes caramélisées pour plus de profondeur.
Stockage
Conserver dans un conteneur hermétique jusqu'à 3 jours.
Histoire et origine
Enraciné dans les traditions culinaires américaines, ce plat classique représente l'évolution de la cuisine maison aux États-Unis. Des humbles débuts aux cuisines modernes, cette recette a été transmise de génération en génération, incarnant l'esprit de la cuisine de réconfort et des repas en famille.
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients clés de ce plat?
Cette recette traditionnelle américaine présente des protéines de qualité, des légumes frais et des assaisonnements qui se réunissent pour créer une saveur authentique. L'utilisation d'ingrédients frais et de qualité est essentielle pour les meilleurs résultats.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette?
Le temps de préparation varie selon la technique et la préparation des ingrédients. La plupart des cuisiniers à domicile peuvent terminer ce plat en moins d'une heure, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine.
Puis-je faire des substitutions dans cette recette?
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité. Vous pouvez substituer des protéines, des légumes et des assaisonnements en fonction des préférences alimentaires et de ce que vous avez sous la main.
Comment dois-je conserver les restes?
Conserver dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien, et certains s'améliorent en saveur le jour suivant.
Faits nutritionnels
Par portion (330g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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