Poulet à la Parmesane
Escalopes de poulet panées croustillantes garnies de marinara et de mozzarella fondue.
À propos de cette recette
Un favori américain traditionnel présentant un poulet à la parmesane. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort américaine.
Ingrédients
Sert 4
- 4 bonelessblancs de poulet aplatis
- 1 tasseingrédient de soutien
- 2 grandeœufs, battus
- 1.5 tassesmiettes de pain à l'italienne
- 0.5 tassefromage parmesan râpé
- 2 tassesmarinara sauce
- 1.5 tassesfromage mozzarella râpé
- 0.5 tassehuile d'olive, pour la friture
- 2 c. à s.basilic frais haché
- 1 c. à c.sel
- 0.5 c. à c.poivre noir
Étapes
- 1
Préparer
Rassembler et préparer tous les ingrédients.
Une épaisseur uniforme garantit que les escalopes cuisent sans se dessécher.
- 2
Cuire
Cuire le composant principal selon la recette.
- 3
Combiner
Mélanger tous les composants ensemble.
Appuyez fermement pour que la chapelure adhère pour une croûte croustillante.
- 4
Servir
Servir chaud et frais.
Ne surchargez pas la poêle, faites frire par lots si nécessaire.
- 5
Sauce et fromage
Disposez les escalopes dans un plat allant au four, versez la marinara sur chacune, puis garnissez de mozzarella et du reste de parmesan.
Saucez uniquement le centre pour que les bords restent croustillants.
- 6
Bake
Cuire au four à 400F pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- 7
Garnir et servir
Répartissez du basilic frais sur le dessus et servez avec des spaghettis ou du pain à l'ail.
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Conseils de pro
- →
Utilisez des ingrédients de qualité pour les meilleurs résultats
- →
Faites frire les escalopes croustillantes avant de les saucer pour éviter qu'elles ne soient détrempées.
- →
Pressez fermement la chapelure pour obtenir une croûte épaisse.
- →
Ne noyez pas les côtelettes dans la sauce.
- →
Utilisez de la mozzarella fraîche pour une meilleure fonte.
Variantes
- •
Peut être servi chaud ou froid
- •
Préparez des aubergines au parmesan avec des aubergines panées.
- •
Ajoutez du provolone pour plus de fromage.
- •
Servir sur des nouilles de courgettes pour un plat plus léger.
Stockage
Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Histoire et origine
Enraciné dans les traditions culinaires américaines, ce plat classique représente l'évolution de la cuisine maison aux États-Unis. Des débuts humbles aux cuisines modernes, cette recette a été transmise de génération en génération, incarnant l'esprit du confort culinaire et des repas en famille.
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients clés de ce plat?
Cette recette américaine traditionnelle présente des protéines de qualité, des légumes frais et des assaisonnements qui s'unissent pour créer une saveur authentique. L'utilisation d'ingrédients frais et de qualité est essentielle pour obtenir les meilleurs résultats.
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette?
Le temps de préparation varie en fonction de la technique et de la préparation des ingrédients. La plupart des cuisiniers à domicile peuvent accomplir ce plat en moins d'une heure, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine.
Puis-je faire des substitutions dans cette recette?
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité. Vous pouvez substituer les protéines, les légumes et les assaisonnements en fonction de vos préférences alimentaires et de ce que vous avez sous la main.
Comment devrais-je conserver les restes?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien, et certains améliorent leur saveur le lendemain.
Faits nutritionnels
Par portion (420g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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