Polpette di carne macinata appiattite e dalla consistenza grossolana, ricoperte di pomodoro e coriandolo, fritte in padella fino a ottenere bordi croccanti, un amato cibo da strada.
L'Afghan Chapli Kebab è un vero piatto tradizionale afghano, noto come polpette di carne speziate. Polpette di carne macinata appiattite e dalla consistenza grossolana ricoperte di pomodoro e coriandolo, fritte in padella fino a ottenere bordi croccanti, un amato cibo da strada.\n\nIl chapli kebab riflette l'eredità culinaria pashtun condivisa in tutto l'Afghanistan e nel nord del Pakistan, caratterizzato dalla sua forma decisamente piatta e irregolare e dall'aggiunta del pomodoro direttamente nel composto di carne.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella casa afghana. cucina, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
Unisci la carne macinata, il pomodoro a cubetti, la cipolla a cubetti, il coriandolo, il coriandolo, il cumino, i fiocchi di peperoncino, il sale, l'amido di mais e l'uovo, mescolando accuratamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Lasciate riposare il composto in frigorifero per 20 minuti affinché si rassodi leggermente.
Formate con l'impasto delle polpette sottili, larghe e irregolari, spesse circa 1 cm.
Scaldare l'olio in una padella ampia a fuoco medio-alto.
Friggere le polpette per 4-5 minuti per lato fino a quando saranno ben dorate e croccanti ai bordi, con il sugo del pomodoro leggermente caramellato.
Servire caldo con naan e una semplice insalata di cipolle o pomodori.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Il kebab Chapli riflette l'eredità culinaria pashtun condivisa che si trova in tutto l'Afghanistan e nel Pakistan settentrionale, caratterizzato dalla sua forma decisamente piatta e irregolare e dall'aggiunta del pomodoro direttamente nella miscela di carne.
Karışımın muhtemelen daha fazla bağlanmaya ihtiyacı vardır; Yumurta e Mısır nişastasının iyice karıştığından emin olun ve şekillendirmeden önce dinlenmeye bırakın.
Evet, birkaç saat önceden karıştırılıp buzdolabında saklanabilir; In questo caso devi sapere cosa fare e cosa fare.
Belirgin hat die getan, hat 2 Wochen lang geschlafen et ist mit ihren Freunden et Freunden zusammengekommen.
Per porzione (220g) · 6 porzioni totali
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