Ovocne Kolace ceco (panini dolci lievitati ripieni)
Panini lievitati morbidi e soffici con un centro cavo riempito con marmellata di frutta, semi di papavero o formaggio contadino e una friabile guarnizione di streusel.
A proposito di questa ricetta
L'Ovocne Kolace ceco è un vero piatto tradizionale ceco, noto come panini dolci ripieni di lievito. Panini lievitati morbidi e soffici con un centro cavo riempito con marmellata di frutta, semi di papavero o formaggio contadino e una friabile copertura di streusel.\n\nKolace ha radici in tutta l'Europa centrale, è stato portato alla ribalta nelle tradizioni della panificazione ceca e successivamente reso popolare nelle comunità ceco-americane del Texas, storicamente servito in occasione di matrimoni e celebrazioni come simbolo di buona fortuna.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati reali e specifici sapore radicato nella cucina casalinga ceca, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Ingredienti
Serve 12
- 500 gfarina per tutti gli usi
- 10 glievito istantaneo
- 60 gzucchero
- 0.5 cucchiainosale marino fino
- 200 mllatte intero(tiepido)
- 70 gburro(fuso)
- 2uova
- 200 gmarmellata di frutta (albicocca o prugna)(per il riempimento)
- 50 gfarina per tutti gli usi(per streusel)
- 30 gzucchero(per streusel)
- 30 gburro(freddo, per lo streusel)
- 1uovo(sbattuto, per lavare le uova)
Istruzioni
- 1
Prepara l'impasto
Mescolare farina, lievito, zucchero e sale, aggiungere il latte caldo, il burro fuso e le uova e impastare per 8 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lievitare coperto per 1 ora.
- 2
Prepara lo streusel
Unisci la farina, lo zucchero e il burro freddo, lavorandoli con le dita fino a formare delle briciole grossolane.
- 3
Forma
Dividere l'impasto lievitato in 12 porzioni, formare delle palline, disporle su una teglia foderata e appiattirle leggermente. Lasciare lievitare nuovamente per 20 minuti.
- 4
Riempi
Con le dita o con il dorso di un cucchiaio fate un incavo al centro di ogni panino e riempitelo con un cucchiaio di marmellata.
- 5
Coprire e cuocere
Spennellare i bordi con l'uovo sbattuto e cospargere lo streusel sulla marmellata. Cuocere in forno a 190°C (375°F) per 18-20 minuti fino a doratura.
- 6
Servire
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Variazioni
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- •
Tuttavia, puoi farlo senza problemi.
Stoccaggio
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Storia e origine
Kolace ha radici in tutta l'Europa centrale, portato alla ribalta nelle tradizioni della panificazione ceca e successivamente reso popolare nelle comunità ceco-americane del Texas, storicamente servito in occasione di matrimoni e celebrazioni come simbolo di buona fortuna.
Domande frequenti
هل تريد أن تكون ليلتك سعيدة؟
È stata utilizzata troppa marmellata rispetto alla dimensione della rientranza: riempire generosamente ma lasciare un bordo visibile di pasta attorno ai bordi.
Warum non è possibile?
بدون الحظر, il faut that je fasse la fête, que la vie soit grande, que la vie soit la meilleure, que la vie soit la meilleure, qu'elle soit sûre, que la vie soit la meilleure, que la vie soit la meilleure, qu'elle soit sûre, que la vie soit la meilleure.
هانجي دولجولار e جيلينكسلدير؟
Marmellata di albicocche o prugne, pasta di semi di papavero zuccherata e formaggio contadino sono i tre ripieni più classici di kolace.
Fatti nutrizionali
Per porzione (90g) · 12 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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