Dutch Vlaflip (budino a strati di crema pasticcera e yogurt)
Un dessert freddo a strati di crema pasticcera alla vaniglia e yogurt alla frutta, un dolcetto nostalgico in stile supermercato olandese fatto da zero.
A proposito di questa ricetta
Il Vlaflip olandese è un vero piatto tradizionale olandese, noto come budino alla crema pasticcera e allo yogurt. Un dessert freddo a strati con crema pasticcera alla vaniglia e yogurt alla frutta, un nostalgico dolcetto olandese in stile supermercato fatto da zero.\n\nIl Vlaflip divenne popolare nelle famiglie olandesi a metà del XX secolo come dessert casalingo a strati che combinava la vla (una crema pasticciera liscia e versabile) con lo yogurt alla frutta, un dolcetto facile da preparare in anticipo per le cene di famiglia.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella tradizione Cucina casalinga olandese, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Ingredienti
Serve 4
- 500 mllatte intero
- 3tuorli d'uovo
- 60 gzucchero
- 3 cucchiaioamido di mais
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 500 gyogurt bianco o alla vaniglia
- 3 cucchiaiomarmellata di frutta o purea di frutta (fragole o lamponi)
- 2 cucchiaiobacche fresche(per guarnire)
Istruzioni
- 1
Prepara la crema pasticcera
Sbattere insieme i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais, quindi incorporarli gradualmente nel latte tiepido.
- 2
Cuocere la crema pasticcera
Riportare il composto a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato in una crema pasticcera liscia e versabile, circa 8 minuti.
- 3
Raffreddare la crema pasticcera
Incorporate l'estratto di vaniglia, quindi fate raffreddare la crema pasticcera a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina.
- 4
Preparare lo strato di yogurt
Agitare la marmellata o la purea di frutta nello yogurt per ottenere uno strato di frutta marmorizzato.
- 5
Strato
Nei bicchieri da portata, alternare strati di crema pasticcera alla vaniglia raffreddata e yogurt alla frutta.
- 6
Raffreddare e servire
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore, quindi guarnire con frutti di bosco freschi prima di servire freddo.
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Suggerimenti professionali
- →
Fai raffreddare completamente la crema prima di stratificarla, altrimenti si scioglie nello strato di yogurt invece di restare distinta.
- →
Mescola la crema ogni tanto mentre si raffredda per evitare che in superficie si formi una pelle spessa.
- →
وبدلاً من ذلك, يمكنك أيضًا الاستمتاع بالموسيقى باللغات الكلاسيكية e الاستمتاع بالموسيقى Bem.
Variazioni
- •
Usa la crema pasticcera al cioccolato (vla) invece della vaniglia per una versione al cioccolato e frutta.
- •
Qualunque cosa tu possa fare potrebbe essere un problema per te e il tuo figlio.
- •
C'est vrai, j'ai trouvé ma version dans ma version la plus pure.
Stoccaggio
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Storia e origine
Il Vlaflip divenne popolare nelle famiglie olandesi a metà del XX secolo come dessert casalingo a strati che combinava la vla (una crema pasticciera liscia e versabile) con lo yogurt alla frutta, un dolcetto facile da preparare in anticipo per le cene di famiglia.
Domande frequenti
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Perché la mia crema pasticcera è diventata grumosa?
È stato cotto troppo velocemente a fuoco alto senza mescolare continuamente: mantieni il fuoco basso e sbatti continuamente finché non si addensa uniformemente.
Fatti nutrizionali
Per porzione (220g) · 4 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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