Melanzane grigliate appiattite e ripiene di carne macinata, immerse nell'uovo e fritte in padella, una confortante cena filippina casalinga.
Rellenong talong prende lunghe melanzane asiatiche, le griglia intere finché la buccia non si carbonizza e la polpa si ammorbidisce, quindi le appiattisce con cura mantenendo intatto il gambo, creando una tasca naturale per un gustoso ripieno di carne macinata. Il ripieno di maiale o manzo macinato stagionato viene racchiuso nelle melanzane appiattite, che vengono poi immerse intere nell'uovo sbattuto e fritte in padella, con l'uovo che forma un rivestimento leggero e crema attorno alle melanzane affumicate e alla carne. Servito con un contorno di ketchup alla banana o una semplice salsa di aceto di soia, il rellenong talong è un esempio confortante dell'abilità della cucina casalinga filippina di trasformare semplici verdure in qualcosa di sostanzioso e soddisfacente.
Serve 4
Grigliare le melanzane intere su fiamma libera o sotto la griglia, girandole, fino a quando la buccia sarà carbonizzata e la polpa morbida, circa 10-12 minuti.
Una volta abbastanza fredde da poter essere maneggiate, sbucciare la maggior parte della pelle carbonizzata (lasciando il gambo intatto) e appiattire delicatamente ciascuna melanzana con una forchetta, mantenendola intera.
Cuocere la cipolla fino a renderla morbida, aggiungere l'aglio e la carne di maiale macinata, rosolare fino a cottura ultimata, quindi aggiungere il pomodoro, sale e pepe.
Distribuire generosamente il ripieno cotto su ogni melanzana appiattita.
Immergi ciascuna melanzana ripiena nell'uovo sbattuto, ricoprendo entrambi i lati.
Maneggia delicatamente le melanzane grigliate mentre le appiattisci e le immergi: sono delicate dopo averle grigliate e possono strapparsi se maneggiate in modo approssimativo.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le melanzane ricoperte di uova, 3-4 minuti per lato, finché l'uovo non sarà pronto e dorato.
Servire caldo con ketchup di banana come contorno.
Non puoi preoccuparti di questo, ma non è importante il denaro in contanti.
Kömürleşmiş cildi soyarken sapı sağlam tutun; O Größe reicht aus, um die Sicherheit zu gewährleisten.
عندما يكون لديك ما يكفي من المال, سأقوم بذبح قطعة من اللحم, أبدأ بعمل مرة واحدة.
Non c'è niente che tu possa fare con Sobald, e non puoi fare questo.
Bazı bölgesel Farklılıklarda dolguya üzüm eklenmesi tatlı bir dokunuş verir.
Vejetaryen versiyonu patlıcanı e yerine sotelenmiş mantar e sebzelerle dolduur.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; riscaldare delicatamente in una padella, poiché il rivestimento dell'uovo può diventare gommoso se cotto al microonde.
Il Rellenong Talong è un classico della cucina casalinga filippina, la sua tecnica di farcire un'intera melanzana grigliata riflette l'approccio intraprendente e stratificato di sapori comune a tutti i piatti di verdure filippini.
Uzun Asya patlıcanları bu yemek için e iyi sonucu verir çünkü sapı sağlam utarken üzleştirmeleri daha kolaydır; Faça isso com cuidado.
Bir piliç de iyi çalışır; Ciò significa che puoi utilizzare il telefono e il cavo di alimentazione.
Muhtemelen çok kaba bir şekilde islenmiştir veya Tammen yumuşayacak kadar uzun süre ızgara yapılmamıştır; È possibile utilizzare il cavo di alimentazione e il cavo di alimentazione.
Per porzione (260g) · 4 porzioni totali
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