Pezzi di pollo fritti in padella fino a doratura, poi bolliti in una salsa di latte e panna intensamente a base di aglio, un piatto amato di Racha, in Georgia.
Lo Shkmeruli georgiano è un vero piatto tradizionale georgiano, noto come pollo all'aglio in salsa di panna. Pezzi di pollo fritti in padella fino a doratura, poi bolliti in una salsa di latte e panna con un intenso aroma di aglio, un piatto amato da Racha, Georgia.\n\nShkmeruli proviene dalla regione di Racha in Georgia ed è diventato sempre più popolare negli ultimi anni, apprezzato per il suo uso audace e generoso dell'aglio che nuota in una salsa ricca e setosa di latte e panna.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella Cucina casalinga georgiana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 4
Appiattire leggermente le cosce di pollo con un batticarne e condire con sale e pepe.
Scaldare l'olio in un'ampia padella e friggere i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso a fuoco medio-alto per 6-8 minuti per lato fino a quando saranno ben dorati e cotti; mettere da parte.
Nella stessa padella, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio tritato, facendolo cuocere dolcemente per 1 minuto finché non diventa fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
Versare il latte e la panna, mescolando per unirli ai pezzetti dorati nella padella.
Portare a ebollizione dolce e cuocere per 5 minuti finché non si sarà leggermente addensato.
Riporta il pollo nella salsa, versandolo sopra e fai sobbollire per altri 2 minuti per scaldarlo. Guarnire con coriandolo e servire caldo con pane da intingere nella salsa.
Sarımsakları düşük-orta ateşte hafifçe pişirin; Non preoccuparti di questo.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Shkmeruli proviene dalla regione di Racha in Georgia ed è diventato sempre più popolare negli ultimi anni, apprezzato per il suo uso audace e generoso dell'aglio in una salsa ricca e setosa di latte e panna.
Muhtemelen çok yüksek ateşte uzun sür pişirilmiştir; Kokusu çıkana kadar hafifçe pişirin, kahverengileşmemesi için yakından izleyin.
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Per porzione (320g) · 4 porzioni totali
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