Un porridge di farina di mais elastico e carico di formaggio proveniente dalla regione georgiana di Samegrelo, mescolato fino a formare strisce di formaggio lunghe ed elastiche.
L'Elarji georgiano è un vero piatto tradizionale georgiano, noto come porridge di farina di mais e formaggio. Un porridge di farina di mais elastico e ricco di formaggio proveniente dalla regione georgiana di Samegrelo, mescolato fino a formare lunghe ed elastiche strisce di formaggio.\n\nElarji proviene da Samegrelo, nella Georgia occidentale, strettamente imparentato con la polenta italiana ma si distingue per la generosa quantità di formaggio Sulguni sciolto direttamente nella farina di mais, creando la sua caratteristica consistenza elastica e formaggiosa.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati soddisfacenti. sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga georgiana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
Portare a ebollizione l'acqua e il sale in una pentola pesante.
Unire gradualmente la farina di mais, mescolando continuamente per evitare grumi.
Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura, mescolando spesso, per 25-30 minuti finché non diventerà densa e liscia, simile ad una polenta soda.
Togliere dal fuoco e incorporare il formaggio grattugiato poco a poco, mescolando energicamente fino a quando non si scioglierà completamente e il composto diventerà elastico ed elastico.
Gli elarji finiti dovrebbero formare dei fili lunghi ed elastici quando si solleva un cucchiaio dalla pentola.
Servitela subito ben calda perché raffreddandosi si rassoda e perde la sua elasticità.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Elarji proviene da Samegrelo, nella Georgia occidentale, strettamente imparentato con la polenta italiana ma si distingue per la generosa quantità di formaggio Sulguni sciolto direttamente nella farina di mais, creando la sua caratteristica consistenza elastica e formaggiosa.
Peynir türü önemli ölçüde önemlidir; Ao usar Mozzarella-Feta-Käse, você deve usá-lo sempre.
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Depois de pegar a mussarela (gekocht) e o gemahlenen Käse (gekocht) gekocht haben, você pode ir para a casa zubereiten.
Per porzione (260g) · 6 porzioni totali
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