Ojakhuri georgiano (patate fritte e maiale in stile familiare)

A proposito di questa ricetta

L'Ojakhuri georgiano è un vero piatto tradizionale georgiano, noto come patate fritte e maiale in stile familiare. Maiale e patate tagliati a cubetti saltati in padella insieme alle cipolle fino a renderli croccanti e dorati, un'abbondante cena familiare georgiana servita sfrigolante.\n\nOjakhuri, che significa "stile familiare" in georgiano, è un amato piatto fatto in casa pensato per essere condiviso direttamente dalla padella, riflettendo la tradizione del paese di generosi pasti in famiglia in comune.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore autentico e specifico radicato nella georgia. cucina casalinga, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 4

• 600 gspalla di maiale(a cubetti)
• 800 gpatate(a cubetti)
• 4 cucchiaioolio neutro
• 2cipolle gialle(affettato)
• 6spicchi d'aglio(tritato)
• 1 cucchiainosale marino fino(assaggiare)
• 0.5 cucchiainopepe nero
• 1 cucchiainotimo secco o khmeli suneli
• 3 cucchiaiocoriandolo fresco tritato
• 2pomodori(affettato, per guarnire)

Istruzioni

1. 1

   Friggere le patate

   Scaldare metà dell'olio in un'ampia padella e friggere i cubetti di patate a fuoco medio-alto, girandoli di tanto in tanto, per 15-18 minuti fino a quando saranno ben dorati e croccanti all'esterno, completamente teneri all'interno; mettere da parte.

2. 2

   Rosolare il maiale

   Aggiungere l'olio rimanente nella stessa padella e rosolare i cubetti di maiale a fuoco alto per 8-10 minuti fino a quando saranno ben scottati e cotti.

3. 3

   Cuocere le cipolle

   Aggiungere le cipolle affettate al maiale e cuocere per altri 6 minuti finché non si saranno ammorbidite.

4. 4

   Combina

   Riporta le patate fritte nella padella insieme ad aglio, sale, pepe e timo o khmeli suneli.

5. 5

   Lancia

   Mescola tutto insieme a fuoco alto per 2 o 3 minuti in modo che i sapori si combinino e rimanga tutto caldo e croccante.

6. 6

   Servire

   Guarnire con coriandolo fresco e pomodori a fette e servire immediatamente, ben caldo, direttamente dalla padella.

Variazioni

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  Questo è qualcosa che puoi fare nel sito e nel sito dell'azienda.

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  Eu dois vejo a época dove eu tenho lira e lira.

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  Questo non significa che hai problemi con questo.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti