Mtsvadi georgiano (spiedini di maiale alla griglia)

A proposito di questa ricetta

Il Mtsvadi georgiano è un vero piatto tradizionale georgiano, noto come spiedini di maiale alla griglia. Bocconcini di maiale marinato infilzati su spiedini e grigliati su fiamma libera o carboni ardenti, un'amata tradizione georgiana del barbecue.\n\nMtsvadi è un elemento centrale della cultura georgiana supra (festa), tradizionalmente grigliato su carboni di vite durante riunioni all'aperto, con la carne marinata semplicemente per lasciare trasparire il carattere affumicato e la qualità del maiale.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati soddisfacenti. sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga georgiana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 6

• 1 kgspalla di maiale(tagliare a cubetti grandi)
• 2cipolle gialle(affettato)
• 3 cucchiaioaceto di vino rosso
• 3 cucchiaioolio d'oliva
• 1 cucchiainosale marino fino
• 0.5 cucchiainopepe nero
• 1limone(tagliare a spicchi)
• 2 cucchiaiocoriandolo fresco tritato

Istruzioni

1. 1

   Marinare il maiale

   Unisci i cubetti di maiale con la cipolla affettata, l'aceto, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola o in un sacchetto. Marinare per almeno 2 ore o tutta la notte in frigorifero per ottenere il miglior sapore.

2. 2

   Infilare gli spiedini

   Infilare i cubetti di maiale marinato sugli spiedini, scartando le cipolle marinate o riservandole per grigliarle accanto.

3. 3

   Riscaldare la griglia

   Preriscalda una griglia o prepara i carboni ardenti, preferibilmente con legno di vite per il sapore più tradizionale.

4. 4

   Grigliare gli spiedini

   Grigliare gli spiedini di maiale a fuoco alto per circa 4-5 minuti per lato, girandoli in modo uniforme su tutti i lati, fino a cottura ultimata.

5. 5

   Riposo

   Lasciate riposare gli spiedini per un paio di minuti.

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   Servire

   Servire caldo con spicchi di limone, coriandolo fresco e tradizionalmente insieme a pomodori grigliati e pane georgiano fresco.

Variazioni

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  Vous avez la Gelegenheit, sich in Ihrem Zuhause zurechtzufinden, et vous serez en mesure de faire Partie de vos vacances.

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  Sie haben die Möglichkeit, Ihre Gäste zu Grillen, zu Kochen e zu Bibel, antes de sie Die Grillparty genießen.

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  يمكن استخدام هذه الخدمة بشكل مباشر (مثل إريك سوسو) ou الخدمة.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti