Sottili fette di melanzane fritte arrotolate attorno a una pasta di noci macinate all'aglio, guarnite con semi di melograno, un amato antipasto freddo georgiano.
Il Badrijani Nigvzit georgiano è un vero piatto tradizionale georgiano, noto come involtini di melanzane con pasta di noci. Sottili fette di melanzane fritte arrotolate attorno a una pasta di noci tritate all'aglio, guarnita con semi di melograno, un amato antipasto freddo georgiano.\n\nBadrijani Nigvzit mette in mostra l'uso tipico della Georgia delle noci tritate come base per paste salate, una tecnica presente in tutta la cucina del paese, qui abbinata alle melanzane fritte per uno dei suoi antipasti freddi più iconici.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga georgiana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
Salare le melanzane a fette e lasciarle riposare per 20 minuti per eliminare l'amarezza, quindi asciugarle accuratamente.
Friggere le fette di melanzane nell'olio fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato; scolare su carta assorbente.
Frullare le noci tritate, l'aglio, l'aceto, il khmeli suneli, i fiocchi di peperoncino, l'acqua e il sale fino a ottenere una pasta liscia e densa.
Spalmare un cucchiaio di pasta di noci su ogni fetta di melanzana fritta e arrotolarla fino a formare un cilindro stretto.
Mettete i panini in frigorifero per almeno 30 minuti per rassodarli e lasciare che i sapori si fondano.
Disporre gli involtini su un piatto da portata, guarnire generosamente con chicchi di melograno e servire freddi.
Patlıcanları kızartmadan önce iyice tuzlayın ve süzün؛ Certificati che la leitura è corretta.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Badrijani Nigvzit mette in mostra l'uso caratteristico della Georgia delle noci tritate come base per paste salate, una tecnica presente in tutta la cucina del paese, qui abbinata alle melanzane fritte per uno dei suoi antipasti freddi più iconici.
Muhtemelen önceden tuzlanmamış e süzülmemiştir; Mais j'ai l'impression qu'Emilimini a de l'huile d'olive.
E questo significa che puoi fare questo senza parar.
Circa 15 minuti di lavoro con circa 200 minuti (400 minuti) فهرنهايت), يشير ذلك إلى وجود بديل مستخدم وأن الوثائق أصبحت باهتة.
Per porzione (100g) · 6 porzioni totali
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