Una crostata salata tedesca alle cipolle reinventata con latte di cocco e zenzero fresco per un ripieno fragrante e crema pasticciera.
La Zwiebelkuchen, crostata tedesca di cipolle, è tradizionalmente preparata con cipolle cotte lentamente, pancetta e una crema pasticcera punteggiata di cumino cotta su una base lievitata o di pasta frolla, un piatto classico delle regioni vinicole del Baden e del Palatinato, spesso servito insieme al vino novello (Federweisser) in autunno. Questa versione sostituisce la solita crema pasticcera con latte di cocco arricchito con zenzero fresco, conferendo al ripieno un tocco fragrante e leggermente dolce contro le cipolle profondamente caramellate. La tecnica che definisce gli Zwiebelkuchen è il tempo di cottura delle cipolle: hanno bisogno di 25-30 minuti autentici a fuoco basso per diventare morbide, dolci e gelatinose senza dorarsi troppo, poiché il ripieno dovrebbe rimanere pallido e cremoso anziché scuro e caramellato. La crema pasticcera al cocco e zenzero viene versata sopra le cipolle cotte nella crosta e cotta fino a quando non è appena solidificata, con una leggera oscillazione al centro quando esce dal forno. Servito caldo o a temperatura ambiente, tagliato a spicchi, questo piatto fusion mantiene l'anima dell'originale tedesco - cipolle morbide, una ricca crema pasticcera, una crosta croccante - aggiungendo un tocco decisamente aromatico.
Serve 6
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la pancetta e cuocere fino a quando non avrà perso un po' di grasso, circa 3 minuti. Aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 25-30 minuti fino a quando diventano morbide e gelatinose senza dorare molto.
Lascia raffreddare la miscela di cipolle per 5 minuti.
Sbattere insieme uova, latte di cocco, zenzero, semi di cumino, sale e pepe.
Distribuire il composto di cipolla e pancetta nella crosta cotta alla cieca, quindi versare uniformemente sopra la crema pasticcera al cocco e zenzero.
Cuocere in forno per 30-35 minuti fino a quando la crema pasticcera si sarà solidificata con una leggera oscillazione al centro e la parte superiore sarà leggermente dorata. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di affettare.
يتم إنهاء الاقتباس 25-30-Tage بعد توقف مؤقت لمدة 25 a 30 dias Se você tiver um aceeye getirmek soğanların çok sert olmasına e turtanın içinde az pişmiş olmasına no olur.
المدرسة هي مقياس لdolgusunun altında ıslanmaması icin önce kabuğunu kör pişirin.
Ortaşı hala hafif sallanırken tartı fırından çekin؛ soğudukça priz almayı tamamlayacaktır.
È una questione di lingua inglese, ma è in gioco, o l'altra è la lingua inglese.
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Conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare le singole fette in un forno a 175°C (350°F) per 10 minuti per rendere nuovamente croccante la crosta anziché utilizzare il microonde.
La Zwiebelkuchen è un piatto tradizionale delle regioni vinicole tedesche, storicamente servito in autunno insieme al Federweisser (vino giovane e ancora in fermentazione) durante la stagione della vendemmia.
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ومع ذلك, لم يكن الأمر كذلك, فالمشكلة هي الحل وهي الحل؛ L’heure d’hiver n’est pas encore abgeschlossen.
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Per porzione (241g) · 6 porzioni totali
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