Sufganiyot israeliano (ciambelle ripiene di gelatina)
Morbide ciambelle lievitate fritte, ripiene di gelatina di fragole e spolverate di zucchero a velo, un amato dolcetto di Hanukkah.
A proposito di questa ricetta
Il Sufganiyot israeliano è un vero piatto tradizionale israeliano, noto come ciambelle ripiene di gelatina. Morbide ciambelle lievitate fritte, ripiene di gelatina di fragole e spolverate di zucchero a velo, un'amata delizia di Hanukkah.\n\nSufganiyot è diventato fortemente associato a Hanukkah nel XX secolo, in parte promosso dalle organizzazioni sindacali israeliane per incoraggiare la produzione locale di cibi fritti che simboleggiano il miracolo dell'olio della festività, e rimangono ancora oggi una delizia stagionale estremamente popolare.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati soddisfacenti. sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga israeliana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Ingredienti
Serve 14
- 500 gfarina per tutti gli usi
- 10 glievito istantaneo
- 60 gzucchero
- 0.5 cucchiainosale marino fino
- 250 mllatte intero(tiepido)
- 2uova
- 60 gburro(ammorbidito)
- 1 Lolio neutro(per friggere)
- 200 gmarmellata o gelatina di fragole(per il riempimento)
- 4 cucchiaiozucchero a velo(per finire)
Istruzioni
- 1
Prepara l'impasto
Mescolare farina, lievito, zucchero e sale, aggiungere il latte tiepido, le uova e il burro ammorbidito e impastare per 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 2
Alzati
Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio.
- 3
Tagliare i giri
Stendere l'impasto ad uno spessore di circa 1,5 cm e ricavare dei dischetti con l'aiuto di un tagliabiscotti.
- 4
Seconda lievitazione
Disporre i dischi su una teglia foderata, coprire e lasciar lievitare nuovamente per 30 minuti fino a quando non si gonfieranno.
- 5
Friggere
Friggere le ciambelline in olio riscaldato a 175°C per circa 2 minuti per lato finché saranno ben dorate.
- 6
Riempi e finisci
Una volta leggermente raffreddate, con l'aiuto di una sac-à-poche iniettare la marmellata al centro di ogni ciambellone attraverso un piccolo foro, quindi spolverizzare abbondantemente con zucchero a velo.
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Suggerimenti professionali
- →
Lascia che l'impasto lieviti completamente in entrambe le fasi: un impasto correttamente lievitato è ciò che conferisce ai sufganiyot la loro caratteristica consistenza leggera e ariosa.
- →
Friggere a una temperatura dell'olio costante e moderata; troppo caldo fa dorare l'esterno prima che il centro si cuocia.
- →
Farcisci con la marmellata quando le ciambelle si sono raffreddate leggermente, perché inserire il ripieno con la sac à poche in una ciambella molto calda può far fuoriuscire il ripieno o far crollare la ciambella.
Variazioni
- •
Non preoccuparti, potresti fare questo senza problemi.
- •
Non c'è nessun problema nel fare questo.
- •
Glücklicherweise é a versão, die Sie benötigen, ein echter Hingucker et ein echter Hingucker.
Stoccaggio
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Storia e origine
Sufganiyot divenne fortemente associato a Hanukkah nel 20° secolo, in parte promosso dalle organizzazioni sindacali israeliane per incoraggiare la produzione locale di cibi fritti che simboleggiavano il miracolo petrolifero della festività, e rimangono ancora oggi una delizia stagionale estremamente popolare.
Domande frequenti
È questo che ti serve di un hala hamurlu ?
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Fatti nutrizionali
Per porzione (80g) · 14 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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