Pollo israeliano Shakshuka (pollo brasato in salsa di pomodoro e pepe)

A proposito di questa ricetta

Il pollo israeliano Shakshuka è un vero piatto tradizionale israeliano, noto come pollo brasato in salsa di pomodoro e pepe. Pezzi di pollo con osso brasati nella stessa audace salsa di pomodoro al cumino e paprika utilizzata per la classica shakshuka, abbastanza sostanziosa per la cena.\n\nQuesta variazione di pollo più sostanziosa si basa sulla tradizione ebraica e nordafricana della salsa di pomodoro e peperoni della shakshuka, adattando la stessa base aromatica amata in un piatto completo per cena brasato comune nella moderna cucina casalinga israeliana.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga israeliana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 6

• 1.2 kgcosce di pollo disossate
• 4 cucchiaioolio d'oliva
• 1cipolla gialla(tagliato a dadini)
• 1peperone rosso(tagliato a dadini)
• 6spicchi d'aglio(tritato)
• 1 cucchiainocumino macinato
• 1 cucchiainopaprika dolce
• 0.5 cucchiainopepe di cayenna
• 800 gpomodori schiacciati
• 1 cucchiainozucchero
• 1 cucchiainosale marino fino(assaggiare)
• 3 cucchiaiocoriandolo fresco tritato
• 4 tazzeriso al vapore(servire)

Istruzioni

1. 1

   Rosolare il pollo

   Scaldare l'olio d'oliva in una pentola ampia e rosolare le cosce di pollo su entrambi i lati, per circa 6 minuti in totale; mettere da parte.

2. 2

   Cuocere le verdure

   Nella stessa pentola, cuocere la cipolla e il peperone finché non saranno ammorbiditi, circa 8 minuti.

3. 3

   Aggiungi le spezie

   Mescolare l'aglio, il cumino, la paprika e il pepe di Caienna, cuocendo per 1 minuto fino a quando non diventa fragrante.

4. 4

   Prepara la salsa

   Aggiungere i pomodori tritati e lo zucchero, facendo cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5. 5

   Brasare il pollo

   Riporta il pollo nella pentola, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 35 minuti finché il pollo non sarà cotto e tenero.

6. 6

   Servire

   Condire con sale, guarnire con coriandolo fresco e servire caldo su riso al vapore.

Variazioni

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  Benzer birgt Geräusche et Geräusche.

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  Questo può essere fatto in cambio di una soluzione a problemi di sicurezza.

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  Kuzey Afrika hat sich in den Letzten Jahren zu einem Guten Service entwickelt.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti