24 ricette usando pomodori — Shakshuka, falafel, hummus e i sapori vibranti della cucina israeliana.
Queste 24 ricette israeliane con pomodori sono pronte in circa 75 minuti in media, con 110–660 kcal per porzione, e 42% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
La cucina israeliane — Shakshuka, falafel, hummus e i sapori vibranti della cucina israeliana — porta le sue proprie tecniche distintive e condimenti a ogni ingrediente che tocca. Quando i cuochi israeliane lavorano con pomodori, raggiungono le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, bollitura e cottura al forno.
Frutto dolce-acido che forma la spina dorsale di salse, umidi e insalate in quasi tutte le cucine. In questa collezione è più spesso cotto con fine sea salt, olive oil, ground cumin, eggs, garlic e onion. I piatti qui abbracciano i classici israeliane pronti in soli 15 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
La classica insalata israeliana tritata finemente di cetriolo, pomodoro e cipolla conditi con succo di limone, olio d'oliva e una generosa mano di za'atar — fresca, croccante e indispensabile.
Una pita iracheno-ebraica ripiena di melanzane fritte, uovo sodo, hummus, tahini, amba e insalata israeliana — il più grande street food di Tel Aviv.
Il pane sfogliato straordinario dello Yemen — laminato con burro chiarificato e fritto in padella fino a quando gli strati si separano in una struttura croccante a nido d'ape. Servito con pomodoro grattugiato, zhug e miele.
Pasta arrotolata a cottura lenta tipica degli ebrei yemeniti, cotta durante la notte fino a caramellarsi e diventare tenera — la leggendaria colazione del sabato mattina in Israele.
Uova in camicia in una piccante salsa di pomodoro nordafricana all'harissa — l'amata icona della colazione e del brunch israeliano.
Classico dello street food di Tel Aviv: pita ripiena di melanzane fritte, uova alla coque, hummus, insalata, tahini, amba e sottaceti croccanti.
L'altro ottimo panino con pita di Tel Aviv: morbido pane ripieno di melanzane fritte dorate, un uovo alla coque, hummus, insalata israeliana e una generosa spruzzata di piccante amba di mango.
L'iconica colazione israeliana e l'insalata mezze: cetrioli, pomodori ed erbe aromatiche tagliati molto finemente conditi semplicemente con limone e olio d'oliva.
Uova in camicia in salsa di pomodoro e pepe speziata con erbe aromatiche e pane caldo.
Uova delicatamente affogate in una spumeggiante salsa di pomodoro e peperoni speziata al cumino, servite direttamente dalla padella con pane caldo.
Una focaccia croccante e gommosa condita con una salsa di pomodoro spalmabile all'aglio e un morbido uovo in camicia, uno dei preferiti del brunch israeliano.
Gnocchi di semolino ripieni di carne macinata speziata, bollita in un brodo di barbabietola rosso intenso e pomodoro, un'amata specialità curdo-israeliana.
Filetti di pesce bianco sodi bolliti dolcemente in una salsa piccante di pomodoro e paprika, una specialità ebraico-settentrionale popolare per i pasti del sabato.
Spesse fette di patate scavate e farcite con carne macinata speziata, fritte e poi bollite in una leggera salsa di pomodoro, una specialità ebraico-libica.
Pezzi di pollo con osso brasati nella stessa audace salsa di pomodoro con cumino e paprika utilizzata per la classica shakshuka, abbastanza nutriente per la cena.
Un condimento grosso e cotto lentamente di pomodori, peperoni arrostiti e aglio, servito freddo o a temperatura ambiente come crema spalmabile o salsa.
Pita ripiena di melanzane fritte, uova sode, hummus e amba: il panino sabich ebraico-iracheno più amato da Israele.
Polpette speziate cotte a fuoco lento in una gorgogliante salsa di pomodoro e basilico con uova al forno: una versione più sostanziosa e ricca di proteine della classica shakshuka.
Fagioli bianchi bolliti con aglio, pomodoro e lime in uno stufato ricco e saporito: una pentola di fagioli casalinga israeliana con radici mediorientali.
Bulgur di grano spezzato cotto a fuoco lento con pomodoro e un tocco di tamarindo per dare sapore: un porridge di cereali israeliano abbondante e saporito.
Un pollo intero strofinato con za'atar e arrostito su pomodorini bollenti: un arrosto domenicale israeliano fragrante ed erbaceo.
Gamberetti affumicati speziati al peperoncino cotti a fuoco lento su riso alla curcuma, rifiniti con erbe fresche e una spruzzata di limone.
Peperoni ripieni di riso speziato al cumino, pinoli ed erbe aromatiche, bolliti dolcemente in una leggera salsa di pomodoro.
Una casseruola affumicata di melanzane arrostite, pomodori e peperoncino, condita con uova al forno ed erbe fresche.
I pomodori maturi hanno un profumo fragrante al picciolo e cedono leggermente a una leggera pressione. Per la cucina fuori stagione, i buoni pomodori in scatola spesso battono quelli freschi pallidi.
Conserva a temperatura ambiente, mai in frigorifero, che uccide il loro sapore e la texture. Segna e imbianca per togliere facilmente la pelle; sala le fette per trarre l'acqua in eccesso per le insalate.
Una fonte a basso contenuto calorico di vitamina C, potassio e l'antiossidante licopene — che in realtà diventa più disponibile quando i pomodori vengono cotti.
La maggior parte di queste 24 ricette israeliane con pomodori sono pronte in circa 75 minuti da inizio a fine. La più veloce, Israeli Salad with Za'atar, richiede circa 15 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 520 minuti.
In questa collezione vanno da circa 110 a 660 kcal per porzione, in media 360 kcal — Israeli Salad (Salat Yerakot) è l'opzione più leggera con 110 kcal.
Israeli Salad with Za'atar è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 15 minuti. 42% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
In queste ricette, pomodori è più spesso abbinato a fine sea salt, olive oil, ground cumin, eggs, garlic e onion. Le cucine israeliane si affidano anche a le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche.
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