soup
Moroccan Harira – Tomato, Lentil and Chickpea Soup with Herbs
Fragrant Moroccan soup with tomatoes, lentils, chickpeas, and a tangle of fresh herbs — the soup that breaks the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 260 kcalEasy
★4.8(12,700)
🇲🇦
Ricette marocchine con Pomodori
19 ricette usando pomodori — Tajine, cous cous e le profumate miscele di spezie del Maghreb.
Queste 19 ricette marocchine con pomodori sono pronte in circa 67 minuti in media, con 120–520 kcal per porzione, e 47% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
19
ricette
67 min
tempo medio
299 kcal
media per porzione
47%
ricette facili
Come la cucina marocchine cucina con pomodori
La cucina marocchina stratifica le spezie calde con il contrasto dolce-salato — tagine lenti che sciolgono carne e verdure in umidi fragranti e profondamente speziati. Quando i cuochi marocchine lavorano con pomodori, raggiungono cumino, coriandolo, zenzero, zafferano, limone preservato e ras el hanout, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, bollitura, saltare in padella e cottura al forno.
Frutto dolce-acido che forma la spina dorsale di salse, umidi e insalate in quasi tutte le cucine. In questa collezione è più spesso cotto con olive oil, onion, ground cumin, garlic, paprika e ground ginger. I piatti qui abbracciano i classici marocchine pronti in soli 40 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Harira (Moroccan Tomato-Lentil Soup) è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 1,320 valutazioni.
19 Ricette marocchine con Pomodori
✨ Newstarter
Zaalouk
A smoky eggplant and tomato salad, perfect as a side or dip.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(1,300)
✨ Newsoup
Harira
Morocco's soul-warming soup of tomatoes, lentils, chickpeas and fragrant spices — traditionally broken fast during Ramadan and served with dates and honey-dipped chebakia.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.7(1,432)
soup
Harira
Morocco's national soup — a thick, aromatic broth of lamb, tomatoes, chickpeas, lentils, and fresh herbs, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(489)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Tomato-Lentil Soup)
Morocco's iconic Ramadan soup — tomato, lentils, chickpeas, lamb and a flurry of fresh cilantro and parsley, thickened with a flour slurry into silky comfort.
⏱ 110 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(1,320)
✨ Newstarter
Zaalouk (Moroccan Smoked Eggplant and Tomato Salad)
Morocco's smoky, silky eggplant and tomato cooked salad — seasoned with cumin, paprika, garlic, and preserved lemon, served warm as a mezze dip with crusty bread.
⏱ 60 min🔥 140 kcalEasy
★4.7(780)
✨ Newdinner
Harira (Moroccan Tomato, Lentil, and Chickpea Soup)
Morocco's most beloved soup — a rich, spiced blend of tomatoes, chickpeas, lentils, and fresh herbs traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 280 kcalEasy
★4.8(1,560)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas and tomato thickened with a flour-and-egg tedouira, traditionally eaten to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(52)
✨ Newdinner
Moroccan Baked Fish with Chermoula
White fish fillets baked over peppers and tomato, slathered in a bright herb-and-spice chermoula marinade before roasting.
⏱ 50 min🔥 320 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newdinner
Grilled Kefta Skewers with Moroccan Spices
Skewered spiced ground lamb kefta grilled over high heat until charred, served with a smoky tomato salad and warm bread.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Moroccan Stuffed Peppers with Spiced Rice and Raisins
Bell peppers stuffed with cumin-spiced rice, raisins and ground beef, baked in a light tomato sauce until tender.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedium
★4.3(24)
✨ Newstarter
Zaalouk (Moroccan Roasted Eggplant and Tomato Dip)
A smoky, garlicky Moroccan eggplant and tomato dip, cooked down until soft and spreadable, served with bread as a starter.
⏱ 50 min🔥 140 kcalEasy
★4.4(28)
✨ Newsnack
Moroccan Grilled Pepper and Tomato Salad (Taktouka)
Charred green peppers and tomatoes cooked down with garlic and cumin into a smoky, spoonable Moroccan salad, eaten with bread.
⏱ 40 min🔥 120 kcalEasy
★4.3(22)
✨ Newdinner
Moroccan Vegetable Couscous (Seven Vegetable Couscous)
Steamed couscous served with a fragrant broth of seven vegetables simmered with warm spices, Morocco's traditional Friday meal.
⏱ 90 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Kefta Mkaouara (Moroccan Meatball Tagine in Tomato Sauce)
Spiced beef meatballs simmered in a rich cumin-scented tomato sauce, finished with eggs cracked in and poached at the end.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newsoup
Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas, and tomato thickened with a flour-water slurry, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 70 min🔥 260 kcalMedium
★4.2(52)
✨ Newdinner
Moroccan Vegetable Tagine
A colorful medley of carrots, zucchini, potatoes, and chickpeas slow-simmered in a warmly spiced tomato-based sauce.
⏱ 70 min🔥 290 kcalMedium
★4.5(83)
✨ Newsoup
Moroccan Harira-Style Lentil Bowl
A warming lentil, tomato and chickpea bowl in the style of harira, brightened with lemon and herbs.
⏱ 55 min🔥 350 kcalEasy
★4.6(52)
✨ Newdinner
Moroccan Chicken and Chickpea Tagine Bake
An oven-baked version of a Moroccan chicken tagine, with chickpeas, apricots and warm spices.
⏱ 80 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(47)
Scelta e preparazione di pomodori
Come scegliere
I pomodori maturi hanno un profumo fragrante al picciolo e cedono leggermente a una leggera pressione. Per la cucina fuori stagione, i buoni pomodori in scatola spesso battono quelli freschi pallidi.
Preparazione e conservazione
Conserva a temperatura ambiente, mai in frigorifero, che uccide il loro sapore e la texture. Segna e imbianca per togliere facilmente la pelle; sala le fette per trarre l'acqua in eccesso per le insalate.
Nutrizione
Una fonte a basso contenuto calorico di vitamina C, potassio e l'antiossidante licopene — che in realtà diventa più disponibile quando i pomodori vengono cotti.
Partner dal sapore classico: basilico, aglio, olio d'oliva, mozzarella, cipolla, origano
Ricette marocchine con Pomodori — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette marocchine con pomodori da fare?
La maggior parte di queste 19 ricette marocchine con pomodori sono pronte in circa 67 minuti da inizio a fine. La più veloce, Zaalouk, richiede circa 40 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 110 minuti.
Quante calorie hanno i piatti marocchine con pomodori?
In questa collezione vanno da circa 120 a 520 kcal per porzione, in media 299 kcal — Moroccan Grilled Pepper and Tomato Salad (Taktouka) è l'opzione più leggera con 120 kcal.
Qual è la ricetta marocchine più facile con pomodori per principianti?
Moroccan Harira – Tomato, Lentil and Chickpea Soup with Herbs è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 80 minuti. 47% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con pomodori nella cucina marocchine?
In queste ricette, pomodori è più spesso abbinato a olive oil, onion, ground cumin, garlic, paprika e ground ginger. Le cucine marocchine si affidano anche a cumino, coriandolo, zenzero, zafferano, limone preservato e ras el hanout.
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