Flatbread israeliano Shakshuka (focaccia all'aglio cileno con uovo in camicia)

A proposito di questa ricetta

La focaccia israeliana Shakshuka è un vero piatto tradizionale israeliano, noto come focaccia all'aglio cileno con uovo in camicia. Una focaccia croccante e gommosa condita con salsa di pomodoro spalmata di aglio e peperoncino e un morbido uovo in camicia, uno dei preferiti del brunch israeliano nei caffè.\n\nQuesta focaccia riflette la tendenza della moderna cultura dei caffè israeliani a reinventare i sapori della shakshuka in nuovi formati, attingendo alla stessa base di pomodoro e peperoncino con influenze nordafricane e adattando la presentazione per un piatto da brunch più leggero e condivisibile.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con il tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga israeliana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 4

• 300 gfarina per tutti gli usi
• 7 glievito istantaneo
• 1 cucchiainozucchero
• 1 cucchiainosale marino fino
• 180 mlacqua calda
• 3 cucchiaioolio d'oliva, più altro per spennellare
• 3pomodori(tagliato a dadini)
• 4spicchi d'aglio(tritato)
• 1 cucchiainofiocchi di Cile
• 1 cucchiainopaprika dolce
• 4uova
• 2 cucchiaiocoriandolo fresco tritato

Istruzioni

1. 1

   Prepara l'impasto

   Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, quindi incorporare l'acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d'oliva fino a formare un impasto morbido. Impastare per 6 minuti, poi lievitare coperto per 1 ora.

2. 2

   Prepara il condimento

   Cuocere i pomodori a dadini, l'aglio, i fiocchi di peperoncino e la paprika nel rimanente olio d'oliva a fuoco medio per 15 minuti fino a quando non si sarà addensato in una salsa grossa.

3. 3

   Forma l'impasto

   Dividete l'impasto lievitato in 4 porzioni e stendete ciascuna formando un ovale sottile su una teglia foderata.

4. 4

   Par-cottura

   Spennellate con olio d'oliva e infornate a 240°C (475°F) per 6 minuti fino a quando saranno ben dorati ma pallidi.

5. 5

   Coprire e terminare la cottura

   Distribuire il composto di pomodoro su ciascuna focaccia, rompere un uovo su ciascuna e rimettere in forno per 6-8 minuti fino a quando l'albume si solidifica ma il tuorlo rimane liquido.

6. 6

   Servire

   Cospargere con coriandolo fresco e servire subito caldo.

Variazioni

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  Le Grund è uno strumento che può essere utilizzato in qualsiasi luogo del mondo.

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  Questo è qualcosa che puoi fare.

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  Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen, avant votre meilleure vente.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti