Una focaccia croccante e gommosa condita con una salsa di pomodoro spalmabile all'aglio e un morbido uovo in camicia, uno dei preferiti del brunch israeliano.
La focaccia israeliana Shakshuka è un vero piatto tradizionale israeliano, noto come focaccia all'aglio cileno con uovo in camicia. Una focaccia croccante e gommosa condita con salsa di pomodoro spalmata di aglio e peperoncino e un morbido uovo in camicia, uno dei preferiti del brunch israeliano nei caffè.\n\nQuesta focaccia riflette la tendenza della moderna cultura dei caffè israeliani a reinventare i sapori della shakshuka in nuovi formati, attingendo alla stessa base di pomodoro e peperoncino con influenze nordafricane e adattando la presentazione per un piatto da brunch più leggero e condivisibile.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con il tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga israeliana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 4
Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, quindi incorporare l'acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d'oliva fino a formare un impasto morbido. Impastare per 6 minuti, poi lievitare coperto per 1 ora.
Cuocere i pomodori a dadini, l'aglio, i fiocchi di peperoncino e la paprika nel rimanente olio d'oliva a fuoco medio per 15 minuti fino a quando non si sarà addensato in una salsa grossa.
Dividete l'impasto lievitato in 4 porzioni e stendete ciascuna formando un ovale sottile su una teglia foderata.
Spennellate con olio d'oliva e infornate a 240°C (475°F) per 6 minuti fino a quando saranno ben dorati ma pallidi.
Distribuire il composto di pomodoro su ciascuna focaccia, rompere un uovo su ciascuna e rimettere in forno per 6-8 minuti fino a quando l'albume si solidifica ma il tuorlo rimane liquido.
Cospargere con coriandolo fresco e servire subito caldo.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Questa focaccia riflette la tendenza della moderna cultura del caffè israeliano a reinventare i sapori della shakshuka in nuovi formati, attingendo alla stessa base di pomodoro e peperoncino con influenze nordafricane e adattando la presentazione per un piatto da brunch più leggero e condivisibile.
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Domites tepesi muhtemelen Yeterince azaltılmamış o taban acabit önce kısmen pişirilmemiş - her iki adım da kabuğun tepenin altında gevrek kalmasına yardımcı oluyor.
Mesmo assim, uma pessoa pode ser considerada yükselebilir; Sekillendirmeden e pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Per porzione (250g) · 4 porzioni totali
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