Insalata Coreana Di Cetrioli (Oi Muchim)
Un'insalata coreana di cetrioli croccante e piccante condita con gochugaru, aglio e olio di sesamo.
A proposito di questa ricetta
Oi muchim è un veloce banchan (contorno) che si trova su quasi tutte le tavole coreane, cetrioli a fette sottili conditi con un mix vigoroso di gochugaru, aglio, aceto e olio di sesamo. Si prepara in pochi minuti e aggiunge uno scricchiolio rinfrescante a piatti principali più ricchi e pesanti. Salare brevemente i cetrioli prima di condirli fa uscire l'acqua in eccesso, che mantiene l'insalata croccante anziché acquosa e diluisce il condimento: un piccolo passo che fa davvero la differenza nella consistenza finale.
Ingredienti
Serve 4
- 3Cetrioli persiani o inglesi(affettato sottilmente)
- 1 cucchiainosale marino fino
- 1 cucchiaiogochugaru
- 2 spicchiaglio(tritato)
- 1 cucchiaioaceto di riso
- 1 cucchiaioolio di sesamo
- 1 cucchiainozucchero
- 1 cucchiainosemi di sesamo tostati
- 1scalogno(affettato)
Istruzioni
- 1
Salare i cetrioli
Condisci i cetrioli a fette con sale e lascia riposare per 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
- 2
Scolare
Scolare il liquido rilasciato, ma non risciacquare: il sale residuo fa parte del condimento.
Tamponare con un tovagliolo di carta se i cetrioli sembrano ancora molto bagnati.
- 3
Prepara il condimento
Unisci gochugaru, aglio, aceto di riso, olio di sesamo e zucchero in una ciotola.
- 4
Mescolare insieme
Aggiungere i cetrioli sgocciolati al condimento e mescolare bene per ricoprirli uniformemente.
- 5
Guarnire e servire
Completare con semi di sesamo e scalogno. Servire immediatamente o freddo.
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Suggerimenti professionali
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Salare i cetrioli per almeno 10 minuti e scolarli bene: questo mantiene l'insalata croccante anziché acquosa.
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Questo è il luogo in cui sei. مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-من دولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-مندولين-دوكو-Eintrag
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Servi questa insalata lo stesso giorno in cui è stata preparata; perde rapidamente la sua croccantezza una volta vestito e refrigerato.
Variazioni
- •
Non c'è niente che tu possa dire su questo.
- •
هذا ليس ممكنا, vous le Ferez auf den Weg machen.
- •
Ciò significa che non potrai più utilizzare il prodotto.
Stoccaggio
Si consiglia di consumarlo entro poche ore dalla preparazione; gli avanzi refrigerati si conservano 1 giorno ma i cetrioli si ammorbidiscono e rilasciano più liquido.
Storia e origine
Oi muchim è uno dei banchan più comuni nelle famiglie coreane, parte della più ampia tradizione culinaria coreana di servire più piccoli contorni conditi insieme al riso e a una portata principale.
Domande frequenti
La Salat n’est-elle pas à ce moment-là?
Probabilmente i cetrioli non sono stati salati e scolati abbastanza a lungo prima di condirsi; salateli per 10 minuti interi e scolateli dal liquido prima di condirli con il condimento.
Hai già usato i miei soldi?
Non deixe di utilizzare il prodotto e il prodotto.
Con cosa posso sostituire il gochugaru?
Un mix di paprika e una piccola quantità di pepe di Caienna può approssimare il colore e il sapore delicato, anche se il sapore non sarà così complesso come il vero gochugaru.
Fatti nutrizionali
Per porzione (120g) · 4 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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