Cibo di strada malese a base di noodles istantanei saltati in padella con verdure, uova e frutti di mare.
Maggi goreng è uno dei piatti preferiti della Malesia che trasforma i noodles istantanei (spesso del marchio Maggi, da cui il nome) in un gustoso piatto di street food. I noodles istantanei vengono cotti e poi saltati in padella con salsa piccante, verdure, uova e proteine. Nonostante l'utilizzo degli spaghetti istantanei, il risultato è sorprendentemente gustoso e soddisfacente. Il piatto viene servito dai carretti stradali in tutta la Malesia e Singapore ed è diventato iconico come pasto veloce ed economico.
Serve 2
Cuocere gli spaghetti istantanei, scolarli e metterli da parte. Sbattere leggermente 2 uova.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok. Versare le uova sbattute, strapazzare fino a cottura ultimata ma ancora leggermente morbida. Spingere di lato.
Aggiungere l'olio rimasto e l'aglio. Soffriggere le proteine fino a cottura. Aggiungere la cipolla e le verdure, soffriggere per 2 minuti.
Aggiungere le tagliatelle cotte, la salsa di peperoncino, la salsa di soia e la salsa di pomodoro. Mescola tutto insieme per 1-2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Piatto subito. Completare con cipolla verde extra e coriandolo. Servire con spicchi di lime a parte.
Tutto ciò che serve per pianificare la settimana — gratis
Cucina a mani libere
Ottieni piani alimentari IA, una modalità di cottura passo-passo e le tue ricette salvate nell'app gratuita Bento.
La chiave è non cuocere troppo le uova: dovrebbero essere leggermente morbide e cremose, non dure.
Non scolare tutta l'acqua dalle tagliatelle: un po' di umidità aiuta a amalgamare il tutto.
Maggi goreng parla di semplicità e velocità: non preoccuparti troppo.
Con frutti di mare: aggiungi gamberi e calamari per una versione più ricca.
Vegetariano: usa solo verdure e uova, niente carne.
Extra piccante: aggiungi più salsa di peperoncino o sriracha.
Meglio mangiarlo subito. Gli spaghetti istantanei tendono a diventare mollicci se lasciati seduti. Conservare gli avanzi per massimo 1 giorno.
Maggi goreng è emerso dai venditori ambulanti in Malesia adattando gli spaghetti istantanei in pasti veloci e saporiti. Il piatto è diventato iconico per la sua semplicità e convenienza.
Cuocili fino a quando non saranno appena ammorbiditi ma ancora con una leggera consistenza: finiranno la cottura nel wok.
Sì, ma il risultato avrà un sapore diverso. Il sapore dei noodle istantanei fa parte del carattere del maggi goreng.
Tradizionalmente i noodles istantanei Maggi, ma qualsiasi noodle istantaneo funziona. Il Maggi al gusto curry giallo è particolarmente apprezzato per questo piatto.
Per porzione (300g) · 2 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Tutto ciò che serve per pianificare la settimana — gratis
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
