Gnocchi saltati in padella o bolliti ripieni di carne di maiale macinata condita ed erba cipollina all'aglio, serviti con salsa di aceto di soia.
Gli gnocchi taiwanesi di maiale ed erba cipollina sono un vero piatto tradizionale taiwanese, noto come Jiaozi. Ravioli saltati in padella o bolliti ripieni di carne di maiale macinata stagionata ed erba cipollina, serviti con salsa di aceto di soia.\n\nI ravioli sono arrivati a Taiwan con gli immigrati dalla Cina continentale nel corso del XX secolo e il ripieno di maiale ed erba cipollina, in particolare, è diventato una delle varianti casalinghe e vendute ambulante più comuni dell'isola.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre ottimi risultati. sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga taiwanese, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
Unisci la carne di maiale macinata, l'erba cipollina, la salsa di soia, il vino Shaoxing, l'olio di sesamo, lo zenzero, il sale e l'acqua in una ciotola, mescolando in una direzione fino a quando il composto diventa leggermente appiccicoso.
Disporre un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cartoccio, bagnare i bordi, piegare a metà e piegare per sigillare bene.
Per bollire, immergere gli gnocchi nell'acqua bollente e cuocere finché non galleggiano e il ripieno è cotto, circa 5 minuti.
Per friggere, scaldare l'olio in una padella, disporre gli gnocchi con la parte piatta rivolta verso il basso e friggerli fino a doratura sul fondo, circa 2 minuti.
Aggiungere un po' d'acqua nella padella, coprire immediatamente e cuocere a vapore per 4 minuti fino a quando il ripieno sarà cotto e l'acqua sarà evaporata.
Scoprire, lasciare che il fondo si rovini per 1 minuto, quindi servire caldo con una salsa di salsa di soia, aceto nero e olio al peperoncino.
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Ambalajları aşırı doldurmayın; çok fazla doldurmak kapatmayı zorlaştırır e köfteler pişerken patlar.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Gli gnocchi arrivarono a Taiwan con gli immigrati dalla Cina continentale nel corso del XX secolo, e il ripieno di maiale ed erba cipollina in particolare divenne una delle varianti casalinghe e dei venditori ambulanti più comuni dell'isola.
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Per porzione (250g) · 6 porzioni totali
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