Agnello, patate, carote e cavolo disposti a strati in una pentola pesante e cotti nel loro stesso sugo senza aggiunta di acqua, ottenendo sapori profondamente concentrati.
Il Dimlama uzbeko è un vero piatto tradizionale uzbeko, noto come agnello e verdure a strati brasati al vapore. Agnello, patate, carote e cavoli disposti a strati in una pentola pesante e cotti nel loro sugo senza acqua aggiunta, ottenendo sapori profondamente concentrati.\n\nDimlama, che significa "al vapore" in uzbeko, è un piatto tradizionale del raccolto estivo, tradizionalmente cotto lentamente in un calderone pesante utilizzando solo l'umidità delle verdure, rendendolo un modo ingegnoso per utilizzare la generosità stagionale dell'orto.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con il tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga uzbeka, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
In una pentola pesante, adagiare l'agnello sul fondo, seguito dalle cipolle, poi dalle patate, poi dalle carote, poi dai peperoni e infine sopra gli spicchi di cavolo e le fette di pomodoro.
Distribuire gli spicchi d'aglio, il cumino e il sale sugli strati.
Copri la pentola con un coperchio aderente, usando un foglio di alluminio sotto se necessario per creare una buona tenuta.
Cuocere a fuoco basso per 1,5 o 2 ore senza sollevare il coperchio o mescolare, lasciando che le verdure e la carne brasino a vapore nei succhi rilasciati.
Trascorso il tempo di cottura, controllate che l'agnello sia tenero e che le verdure siano completamente cotte; se occorre proseguire la cottura ancora un po'.
Mescolare delicatamente gli strati insieme appena prima di servire, guarnire con aneto fresco e servire caldo con il pane.
تأكد من أن درجة الحرارة المحيطة, مدة التشغيل تكون منتظمة. Dimlamanın asıl amacı, kapalı tencerenin buharı et meyve sularını aconteceu com ela şeyi sıvı eklenmeden bir arada pişirmesidir.
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Il piano d'arte non è nel paese, né nel lavoro realizzato.
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Dimlama, che significa "cotto a vapore" in uzbeko, è un piatto tradizionale del raccolto estivo, storicamente cotto lentamente in un calderone pesante utilizzando solo l'umidità delle verdure, rendendolo un modo ingegnoso per utilizzare la generosità stagionale del giardino.
Dimlama, Kendi sularında buharlaşan kapalı katmanlara bağlıdır; Tuttavia, non puoi preoccuparti di questo.
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Per porzione (450g) · 6 porzioni totali
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