dinner
Kare-Kare — Filipino Oxtail Peanut Stew
A magnificent Filipino braise of oxtail, tripe, and vegetables in a rich, creamy peanut and annatto sauce, served with the essential fermented shrimp paste (bagoong).
⏱ 270 min🔥 720 kcalHard
★4.8(1,200)
🇵🇭
Ricette filippine con Manzo
5 ricette usando manzo — Adobo, sinigang, lechon: cucina isolana audace, aspra e profondamente saporita.
Queste 5 ricette filippine con manzo sono pronte in circa 166 minuti in media, con 330–720 kcal per porzione, e 60% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
5
ricette
166 min
tempo medio
522 kcal
media per porzione
60%
ricette facili
Come la cucina filippine cucina con manzo
La cucina filippine — Adobo, sinigang, lechon: cucina isolana audace, aspra e profondamente saporita — porta le sue proprie tecniche distintive e condimenti a ogni ingrediente che tocca. Quando i cuochi filippine lavorano con manzo, raggiungono le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, saltare in padella e vapore.
Una carne rossa ricca e profondamente saporita che gratifica sia una rosolatura veloce e calda che una brasatura lenta e lunga a seconda del taglio. In questa collezione è più spesso cotto con garlic, soy sauce, toasted rice flour e onions. I piatti qui abbracciano i classici filippine pronti in soli 45 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Bistek Tagalog è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.8★ da 3,654 valutazioni.
5 Ricette filippine con Manzo
✨ Newdinner
Bistek Tagalog
Thin-sliced beef simmered in soy sauce, calamansi juice and caramelised onion rings — the Filipino answer to beef steak, tangy, savoury and deeply comforting.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(3,654)
dinner
Bistek Tagalog
Filipino beef steak — thin slices of beef sirloin braised in a bold soy-calamansi marinade, topped with crispy caramelised onion rings.
⏱ 45 min🔥 330 kcalEasy
★4.7(445)
✨ Newdinner
Kare-Kare (Filipino Oxtail Peanut Stew)
The Philippines' grand fiesta stew — slow-braised oxtail and tripe in a thick golden peanut and toasted-rice sauce, served with bok choy, eggplant, long beans and a side of pungent shrimp paste.
⏱ 210 min🔥 620 kcalHard
★4.8(470)
✨ Newbreakfast
Tapsilog (Filipino Beef Tapa Breakfast Plate)
Cured, pan-fried beef strips served with garlic fried rice and a sunny-side-up egg, a beloved Filipino breakfast combination.
⏱ 260 min🔥 560 kcalEasy
★4.6(36)
Scelta e preparazione di manzo
Come scegliere
I tagli teneri (costata, ribeye) si adattano alla cottura veloce; i tagli più duri e ricchi di collagene (chuck, brisket, stinco) sono costruiti per umidi e brasate. Cerca colore rosso brillante e una fine marezzatura.
Preparazione e conservazione
Condisci generosamente e lascia che le bistecche raggiungano la temperatura ambiente prima di rosolare. Riposa la carne cotta 5–10 minuti in modo che i succhi si redistribuiscano; affetta contro la venatura per mantenerla tenera.
Quando è fatto?
Bistecche: 52°C / 125°F al sangue fino a 71°C / 160°F ben cotta. La carne macinata deve sempre raggiungere 71°C / 160°F.
Nutrizione
Un'eccellente fonte di proteine complete, ferro, zinco e vitamina B12; i tagli più magri mantengono il grasso saturo sotto controllo.
Partner dal sapore classico: cipolla, aglio, vino rosso, pepe nero, funghi, rosmarino
Ricette filippine con Manzo — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette filippine con manzo da fare?
La maggior parte di queste 5 ricette filippine con manzo sono pronte in circa 166 minuti da inizio a fine. La più veloce, Bistek Tagalog, richiede circa 45 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 270 minuti.
Quante calorie hanno i piatti filippine con manzo?
In questa collezione vanno da circa 330 a 720 kcal per porzione, in media 522 kcal — Bistek Tagalog è l'opzione più leggera con 330 kcal.
Qual è la ricetta filippine più facile con manzo per principianti?
Bistek Tagalog è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 45 minuti. 60% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con manzo nella cucina filippine?
In queste ricette, manzo è più spesso abbinato a garlic, soy sauce, toasted rice flour e onions. Le cucine filippine si affidano anche a le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche.
Come faccio a sapere quando manzo è correttamente cotto?
Bistecche: 52°C / 125°F al sangue fino a 71°C / 160°F ben cotta. La carne macinata deve sempre raggiungere 71°C / 160°F.
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