Afghan Sheer Yakh (Cardamom Saffron Ice Cream)

이 레시피 정보

아프가니스탄 시르 야흐는 카다몬 사프란 아이스크림으로 알려진 진정한 전통 아프가니스탄 요리입니다. 검으로 농축된 우유 베이스로 만든 진하고 쫄깃한 냉동 디저트로 카다몬과 사프란 향이 나는 전통 아프가니스탄 간식입니다.\n\n시르 야흐는 계란이나 높은 지방 함량에만 의존하는 대신 천연 검으로 농축한 손으로 휘저은 아이스크림의 아프가니스탄 전통을 반영하며, 현대 냉장 이전에 특별한 날을 위해 소량씩 만들어졌습니다.\n\n그 결과는 그 자체의 장점으로 만들 가치가 있는 요리입니다. 그것은 기술에 대한 인내심을 보상하고 아프가니스탄 가정 요리에 뿌리를 두고 있는 진정한 독특한 맛을 전달하며 검색어의 일반적인 대체물이 아닙니다.

재료

서브 6

• 1 L전유
• 200 ml헤비 크림
• 150 g설탕
• 0.5 작은술지상 카 다몬
• 1 한 꼬집사프란 실
• 1 작은술mastic gum or sahlab powder, ground(선택사항)
• 3 큰술으깬 피스타치오(장식하다)

조리법

1. 1

   사프란을 가파르게

   사프란 실을 따뜻한 우유 한 스푼에 10분간 담가서 색과 향을 풀어주세요.

2. 2

   베이스 데우기

   냄비에 우유, 생크림, 설탕을 섞고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 데우되 끓이지 않습니다.

3. 3

   향미료 추가

   우려낸 사프란 우유, 카다몬, 마스틱검 또는 사흘라브를 섞어줍니다.

4. 4

   약한 불로 끓이기

   10분 동안 약한 불에서 끓여 약간 걸쭉해지게 하고 맛을 우려내며 가끔 저어줍니다.

5. 5

   차갑게 식히기

   혼합물을 완전히 식힌 후 최소 2시간 이상 냉장고에서 매우 차갑게 식힙니다.

6. 6

   휘저어 얼리기

   제조업체 지시에 따라 아이스크림 메이커에서 휘저어 용기에 옮긴 후 최소 4시간 이상 차갑게 얼립니다. 서빙하기 전에 부순 피스타치오로 장식합니다.

변형

• •

  일부 가정에서는 더 복합적인 꽃향기를 위해 카다멈과 함께 장미수를 조금 더합니다.

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  논・세・엔테・체・트・포사・페이아。

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  一般的には活动的ではなく、活动的に活动することはできません。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문