Afghan Kofta Challow (밥 위에 토마토 소스를 곁들인 미트볼)

이 레시피 정보

아프간 코프타 찰로는 밥 위에 토마토 소스 미트볼을 얹은 요리로 알려진 실제 전통 아프간 요리입니다. 양념한 다진 고기 미트볼을 진한 토마토 소스에 끓여 폭신한 긴 알 쌀밥 위에 내는, 사랑받는 아프간 가족 저녁 식사입니다.\n\n코프타 찰로는 양념한 미트볼을 새콤한 토마토 기반 소스와 플레인 흰밥(찰로)과 짝짓는 아프가니스탄의 전통을 반영하며, 전국의 가정 부엌에서 볼 수 있는 편안한 조합입니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 아프간 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 600 g다진 쇠고기 또는 양고기
• 1노란 양파(grated, divided)
• 1 작은술고수풀
• 1 작은술좋은 바다 소금(미트볼용)
• 0.5 작은술후추
• 1계란
• 4 큰술중성 오일
• 4토마토(blended or crushed)
• 2 큰술토마토 페이스트
• 1 작은술심황
• 300 ml물
• 1 작은술좋은 바다 소금(소스용)
• 4 컵cooked long-grain rice(봉사하다)

조리법

1. 1

   미트볼 반죽 섞기

   다진 고기, 갈은 양파 절반, 고수풀, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞습니다. Shape into small meatballs.

2. 2

   미트볼 겉면 굽기

   넓은 팬에 기름을 두르고 미트볼의 모든 면을 갈색으로 굽습니다. 따로 보관하십시오.

3. 3

   남은 양파도 익혀주세요

   같은 팬에 남은 갈은 양파를 부드러워질 때까지 약 6분간 조리합니다.

4. 4

   [NEEDS_TRANSLATION]Build the sauce

   Add 간 토마토, 토마토 페이스트, 강황 and 물, bringing to a 약불로 끓이기.

5. 5

   끓이다

   미트볼을 소스에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 25분 동안 끓입니다.

6. 6

   서브하다

   소금으로 간을 하고 푹신한 장립 쌀밥 위에 따뜻하게 드세요.

변형

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  Der erste Schritt besteht Darin, die Zeit zu verringen, antes que le Zeit Comece;ありがとуございまс。

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  르푸레미아쥬르, нусу, нусу, нусу.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문