멸치 파스타

이 레시피 정보

멸치 파스타를 특징으로 하는 전통 이탈리아 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 이탈리아 가정식 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 400 g스파게티 또는 부카티니
• 10 fillets기름에 절인 멸치(drained)
• 5 큰술엑스트라 버진 올리브유
• 4 쪽마늘(thinly sliced)
• 1 작은술붉은 고추 플레이크
• 80 g거친 빵가루
• 1/4 컵평평한 파슬리(chopped)
• 1/2 lemon레몬(묘미와 주스용)
• to taste소금과 후추

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

   약간 덜 익히세요. 파스타는 소스로 마무리됩니다.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

   필렛이 잘 부서지도록 나무 숟가락으로 으깨주세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

5. 5

   Toss the pasta

   물기를 뺀 파스타를 미리 남겨두었던 파스타 물과 함께 프라이팬에 넣습니다. 소스가 유화되어 모든 가닥에 달라붙을 때까지 1~2분 동안 중간 불로 세게 버무립니다.

   물을 조금씩 추가해 윤기나는 코팅 소스를 만들어 보세요.

6. 6

   마무리하고 서빙하세요

   불을 끄고 파슬리, 레몬 껍질, 짜낸 주스를 넣고 섞습니다. 접시에 담고 구운 빵가루와 후추를 듬뿍 얹습니다. 뜨겁고 바삭할 때 즉시 서빙하세요.

변형

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  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

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  더 진한 레드 소스를 원하시면 토마토 파사타 한 스푼을 저어주세요.

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  구운 잣과 건포도를 넣어 시칠리아식 달콤하고 풍미 가득한 트위스트를 즐겨 보세요.

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  신선함과 색을 위해 볶은 방울토마토를 추가하세요.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문