바나나 마두라 프리타 콤 케이조

이 레시피 정보

이 사랑받는 상투메안 스낵은 아주 잘 익은 질경이를 캐러멜화되고 황금색이 될 때까지 튀겨낸 후 즉시 신선한 화이트 치즈 조각과 함께 제공합니다. 달콤하고 풍성한 질경이와 시원하고 우유 같은 치즈의 대조는 단순하고 훌륭하며 깊은 만족감을 줍니다. 간식, 반찬, 간단한 디저트 등 하루 중 언제든지 섭취할 수 있습니다.

재료

서브 2

• 2 큰매우 잘 익은 질경이(껍질은 대부분 검은색), 껍질을 벗기고 대각선으로 자릅니다.
• 2 큰술식물성 기름이나 버터
• 100 g얇게 썬 신선한 화이트 치즈(케이호 프레스코, 리코타 또는 할루미)
• 1 한 꼬집소금

조리법

1. 1

   팬을 가열하세요

   들러붙지 않는 프라이팬에 기름이나 버터를 넣고 중간 불로 희미해질 때까지 가열합니다.

2. 2

   질경이 튀김

   단일 레이어에 질경이 조각을 추가합니다. 깊은 황금색이 되고 캐러멜화될 때까지 한 면당 3~4분씩 볶습니다. 서두르지 마십시오. 시간이 지남에 따라 단맛이 커집니다.

3. 3

   배수 및 계절

   종이 타월이 깔린 접시로 옮깁니다. 소금을 살짝 뿌려 단맛을 더해보세요.

4. 4

   치즈와 함께 제공

   튀긴 질경이를 신선한 치즈 조각과 함께 배열하세요. 질경이가 뜨거울 때 즉시 먹습니다.

변형

• •

  디저트 버전으로 꿀을 뿌립니다.

• •

  따뜻한 향신료 향을 위해 계피를 뿌립니다.

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

• •

  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 튀긴 질경이는 빨리 바삭함을 잃습니다.

자주 묻는 질문