햄을 넣은 스플릿 완두콩 수프

이 레시피 정보

햄이 있는 완두콩 수프는 캐나다 가정 요리에 깊이 있는 뿌리를 가지고 있습니다, 특히 프랑스계 캐나다 가정에서입니다.

재료

서브 6

• 2 컵dried split peas(헹궈진)
• 1훈제 돼지 다리
• 8 컵물이나 치킨 스톡
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 2당근(깍둑썰기한)
• 2 줄기셀러리(깍둑썰기한)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 2월계수 잎
• 1 작은술말린 백리향
• 1.5 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.5 작은술후추

조리법

1. 1

   합쳐서 끓인다

   큰 냄비에 완두콩, 햄 호크, 물, 양파, 당근, 샐러리, 마늘, 월계수, 백리향을 섞으십시오.

2. 2

   천천히 익히기

   뚜껑을 덮지 않고 계속 저으며 90분에서 2시간 동안 완두콩이 완전히 분해될 때까지 끓이십시오.

   완두콩은 불릴 필요가 없지만 진정한 시간이 필요합니다. 끓임을 서두르면 수프가 얇게 남습니다.

3. 3

   햄 훅 건져내기

   햄 호크를 꺼내고 뼈에서 고기를 분리한 후 뼈, 가죽, 월계수를 버리십시오.

4. 4

   고기 다시 넣기

   잘게 썬 햄을 다시 수프에 넣고 저어주세요.

5. 5

   시즌

   맛에 소금과 후추로 간을 하고, 햄 호크가 이미 짭짤함을 기억하십시오.

6. 6

   일관성 조정

   수프가 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 조금 부어 묽혀 드십시오. 너무 묽으면 뚜껑을 덮지 않고 약간 더 끓여 드십시오.

7. 7

   서브하다

   그릇에 담아 거친 빵과 함께 서빙하십시오.

변형

• •

  バルサの芸术品、ジャンボヌンダン、そしてジャンボンのケミィ・クランのデズ・イェрин・タティル。

• •

  エкусутора ドユルクルク イシン ドランミшу パテテсу エkureeiin。

• •

  必要のないァ-로와ァ-로.

저장

최대 5일간 냉장 보관하세요. 수프는 두는 동안 상당히 걸쭉해지므로 다시 데울 때 물이나 육수로 묽게 하세요. 최대 3개월까지 잘 냉동됩니다.

자주 묻는 질문