쿠바 가정식 검은콩 양파 랩

이 레시피 정보

이 랩은 쿠바 쌀과 콩의 풍미를 휴대하기 좋게 바꾼 것으로, 따뜻한 또띠아에 잘 간한 검은콩, 달콤하게 캐러멜화한 양파, 밥 한 국자를 채웁니다. 제대로 된 쿠바 콩 냄비와 같은 소프리토 논리에 의존하는데, 양파를 낮은 불에서 천천히 달콤해질 때까지 익히고 같은 기름에서 마늘과 커민의 향을 피워 내며, 다만 숟가락 대신 손으로 먹도록 조립한 것입니다. 콩은 랩 안에서 미끄러져 나오지 않고 뭉쳐 있을 만큼 걸쭉해질 때까지 졸여야 합니다. 콩 일부를 팬 옆면에 눌러 재빨리 으깨면 소가 뻑뻑해지지 않으면서 모든 것을 묶어 줍니다.

재료

서브 4

• 2 큰술올리브 오일
• 1 큰양파(얇게 썬)
• 4 쪽마늘(다진 것)
• 1 작은술지상 커민
• 1 can (15 oz)검은콩(배수, 액체 예약)
• 1 컵흰 쌀밥
• 2 큰술라임 주스
• 4 큰밀가루 토르티야(따뜻하게)
• 0.5 컵shredded queso fresco or mild cheese
• 0.25 컵고수(다진 것)
• 1 작은술좋은 바다 소금

조리법

1. 1

   [NEEDS_TRANSLATION]Caramelize the onion

   팬에 기름을 두르고 중약불로 달굽니다. 양파를 넣고 가끔 저어 가며 15분간 짙은 황금색으로 부드러워질 때까지 익힙니다.

2. 2

   [NEEDS_TRANSLATION]Add garlic and beans

   마늘과 커민을 넣고 저어 1분간 익힌 뒤, 검은콩을 남겨 둔 국물 약간과 소금과 함께 넣습니다.

3. 3

   [NEEDS_TRANSLATION]Mash and thicken

   5-6분간 뭉근히 끓이면서, 콩의 약 삼분의 일을 숟가락으로 팬에 대고 으깨어 혼합물이 뭉치도록 걸쭉하게 하세요.

   원두가 여전히 헐거워 보이면 뚜껑을 열어 계속 끓이세요. 랩 필링은 소시지가 아닌 두꺼워야 합니다.

4. 4

   마침

   불에서 내려 라임 주스를 섞고 소금 간을 보세요.

5. 5

   [NEEDS_TRANSLATION]Assemble

   각 토르티야에 따뜻한 밥과 콩 혼합물을 떠서 올리고, 치즈와 고수를 얹은 다음 양옆을 접어 단단히 말아 주세요.

6. 6

   [NEEDS_TRANSLATION]Warm and serve

   겉을 바삭하게 하려면 내기 전에 랩을 이음매가 아래로 가게 하여 마른 팬에 중불로 한 면당 1-2분씩 굽습니다.

변형

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  ダハ・ドユルク、ダハ・エトリ・ビル・サルマ・イシン・クズルム・ドムズ・エティ・ベヤ・カラン・ピカディローユ・エクurein。

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  问题は解决dedikimaせん.

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  问题はありません、问题はありません。

저장

Best eaten fresh. 미리 만들 경우 토르티야와 별도로 콩소와 쌀을 보관하고, 눅눅해지지 않도록 먹기 직전에 모아두세요.

자주 묻는 질문