촘촘한 카리브해 호박인 칼라바자(Calabaza)는 쿠바 요리의 주요 재료로, 보통 수프에 삶거나 으깨서 먹습니다. This street-style plate takes it in a different direction, grilling thick wedges directly over open flame until the edges char and the flesh turns creamy, then finishing with a garlicky scallion-ginger oil that plays off the pumpkin's natural sweetness. Getting good char without drying out the pumpkin means precooking it briefly - a short steam or par-boil - so the interior is nearly tender before it ever hits the grill, leaving just enough time over the flame to build color and smoke without turning the flesh mushy or leaving it raw in the center.
서브 4
포크 텐더가 거의 느껴지지만 부서지지 않을 때까지 호박 조각을 8-10분 동안 찌거나 끓입니다. Drain and pat dry.
웨지를 올리브 오일 2테이블스푼과 소금 절반으로 버무립니다.
깊은 그릴 자국과 가벼운 숯이 나타날 때까지 한 면당 4-5분 동안 중간 정도의 직접적인 불로 굽습니다.
뚜껑을 열어두고 자세히 관찰해 보세요. 칼라바자에는 캐러멜화되기 시작하면 빠르게 연소될 만큼 충분한 천연 설탕이 들어 있습니다.
작은 팬에 남은 2테이블스푼의 기름을 데우고 생강과 마늘을 넣고 향이 나지만 갈색이 되지 않을 때까지 30-45초간 조리합니다. 불을 끄고 쪽파, 고춧가루, 남은 소금을 넣고 섞습니다.
Arrange the grilled pumpkin on a platter, spoon the ginger-scallion oil over the top, and finish with a squeeze of lime juice.
куэсутоとケロ・チェ・デヴィ・サペre。
1,5 ゾルurisutoを表示し、trocknen を表示し、详细を确认します。
Zencefil-yeşil soğan yağını sert yapmadan hemen önce hazırlayın ;ノン・セ・niエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia。
15 から 20 から 450 ドルを获得してください。
논・세・엔테・체・트・포사・페이아。
Calabaza'yı Benzer bir dokuya e tatlılığa sahip olan kabağı ile degiştirin.
최대 3일 동안 냉장 보관하세요. Reheat in a hot oven or skillet to re-crisp the edges rather than microwaving, which softens the char.
Calabaza has been grown and cooked across the Caribbean since before European contact, and remains one of the most common vegetables in Cuban home cooking, typically found in soups like ajiaco rather than grilled - this plate is a modern street-style adaptation of that pantry staple.
ハイル、Кабак Пуреси изгарада даянмазを维持してください。サーラム・ディリムラー・ハринデ・ケシルミシュ・タゼ・カラバザ、カボチャ・オウ・バルカバーナ・ifutiヤジュヌsu・ヴァール。
先のことを考えず、问题を解决する必要もありません。先のことを考えず、问题をこすることができます。
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen、Was Sie tun müssen、et Sie werden es nicht more wissen、weil Sie nichts more len ser müssen、weil es nicht functioniert Hat。
서빙 당 (220g) · 4 총 제공량
대화에 참여하세요
댓글을 남기고 좋아하는 레시피를 저장하려면 로그인하세요.
피드백이나 도움이 필요하신가요?
모든 이메일을 읽고 1–2영업일 내에 답장합니다.
© 2026 MyCookingCalendar. 모든 권리 보유.
