Danish Grønlangkål (Creamed Kale)

이 레시피 정보

덴마크 그뢴랑코올은 크림 케일로 알려진 실제 전통 덴마크 요리입니다. 잘게 다진 케일을 베샤멜 같은 크림 소스에 뭉근히 끓인, 로스트 포크나 오리와 함께 내는 전통 덴마크 크리스마스 곁들임 요리입니다.\n\n그뢴랑코올은 대대로 덴마크 크리스마스 저녁 식사의 기본 곁들임이었으며, 겨울 내내 믿고 구할 수 있는 몇 안 되는 녹색 채소 중 하나로 역사적으로 귀하게 여겨졌습니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 덴마크 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 1 kgcurly kale(stemmed and finely chopped)
• 4 큰술버터
• 3 큰술만능 밀가루
• 500 ml전유
• 100 ml헤비 크림
• 0.5 작은술간 육두구
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.25 작은술후추

조리법

1. 1

   케일 데치기

   잘게 썬 케일을 소금물에 5분간 데친 뒤 물기를 완전히 짜내며 걸러낸다.

2. 2

   루를 만들어 보세요

   별도의 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 휘저어 넣은 뒤 1분간 볶는다.

3. 3

   액체 추가

   우유와 크림을 조금씩 넣으며 계속 저어 8분간 걸쭉해질 때까지 뭉근히 끓인다.

4. 4

   결합

   물기를 잘 뺀 케일을 소스에 섞어 넣는다.

5. 5

   시즌

   육두구, 소금, 후추로 간을 맞춘다.

6. 6

   끓여서 담아내기

   케일이 크리미한 소스를 완전히 흡수하도록 10분 더 약하게 끓인 다음, 로스트 돼지고기나 오리고기와 함께 뜨겁게 낸다.

변형

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  あらゆることを考えながら、あらゆることを学びましょう。

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  指示に従ってドキュメントを作成し、适切なテンポを作成します。

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  ゼンギン、 ففف٢٢٠٢٠ف

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문