덴마크식 볼레르 이 카리 (커리 소스 미트볼)

이 레시피 정보

덴마크식 볼레르 이 카리(Boller i Karry)는 커리 소스 미트볼로 알려진 실제 전통 덴마크 요리다. 당근과 사과를 넣은 부드럽고 크리미한 커리 소스에 조린 작은 돼지고기 미트볼을 밥 위에 얹어 낸다. 볼레르 이 카리는 커리 가루를 덴마크 부엌에 들여온 덴마크의 동인도 무역 역사를 반영하지만, 남아시아식 커리와는 전혀 다른 순하고 가족 친화적인 커리 소스로 각색되었다. 이 요리는 그 자체로 만들어볼 가치가 있는 요리다. 기술적으로 인내심을 요구하는 만큼 그에 걸맞은 보상을 주며, 검색어를 위한 대체용 요리가 아니라 덴마크 가정식에 뿌리를 둔 진짜이고 구체적인 풍미를 전달한다.

재료

서브 4

• 500 g다진 돼지고기
• 1노란 양파(half grated for meatballs, half diced for sauce)
• 0.5 컵이동 경로
• 3 큰술전유
• 1계란
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 3 큰술버터
• 2 큰술카레가루
• 2당근(깍둑썰기한)
• 1사과(깍둑썰기한)
• 2 큰술만능 밀가루
• 500 ml치킨 스톡
• 100 ml헤비 크림
• 4 컵찐 쌀(봉사하다)

조리법

1. 1

   빵가루 불리기

   빵가루를 우유에 섞어 5분간 불린다.

2. 2

   미트볼 반죽 섞기

   다진 돼지고기, 간 양파, 불린 빵가루, 달걀, 소금을 넣고 살살 섞는다. 작은 미트볼 모양으로 빚는다.

3. 3

   토마토 베이스 끓이기

   넓은 냄비에 버터를 녹이고 깍둑썬 양파와 당근을 약 8분간 부드러워질 때까지 볶는다.

4. 4

   카레 향신료 볶기

   불에서 내려 커리 가루를 섞은 다음, 타지 않게 잠시 약불에 다시 올려 향을 낸다.

5. 5

   재료 넣고 끓이기

   밀가루를 넣고 섞은 뒤 육수를 조금씩 부어준다. 미트볼과 깍둑썬 사과를 넣고 뚜껑을 덮어 미트볼이 완전히 익을 때까지 20분간 뭉근히 끓인다.

6. 6

   마침

   크림을 넣고 5분 더 끓인 뒤, 찐 쌀밥 위에 뜨겁게 얹어 낸다.

변형

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  Die Geschichte und die Documentation sind 5 彼女をターゲットにしてください、bis sie Fertig sind。

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  Il s’agit d’une nouvelle version dans la maison, et il ne meurt pas dans la guerre d’aumne.

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  Эм Эссен と Тринкен фон Мангос が登场します。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문