Danish Brunede Kartofler (Caramelized Potatoes)

이 레시피 정보

덴마크 브루네데 카르토플레르는 캐러멜 감자로 알려진, 실제로 전해 내려오는 전통 덴마크 요리입니다. 삶은 작은 감자에 윤기 나고 버터 향 가득한 캐러멜 코팅을 입힌, 덴마크 크리스마스의 전통 곁들임 요리입니다.\n\n브루네데 카르토플레르는 덴마크 크리스마스 돼지고기 로스트와 오리 요리에 곁들이는 전통 반찬으로, 캐러멜화한 설탕 코팅은 설탕을 짭짤한 명절 요리의 귀한 양념으로 쓰던 오래된 북유럽 전통을 반영합니다.\n\n그 결과 이 요리는 그 자체로 만들어 볼 가치가 있습니다. 기술에 정성을 들인 만큼 보답하며, 검색어를 흉내 낸 평범한 대용품이 아니라 덴마크 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유의 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 1 kgsmall new potatoes(boiled and peeled)
• 100 g설탕
• 50 g버터
• 0.5 작은술좋은 바다 소금

조리법

1. 1

   감자를 삶아

   작은 감자를 막 부드러워질 때까지 삶은 뒤 물기를 빼고, 따뜻할 때 껍질을 벗겨 따로 둡니다.

2. 2

   [번역됨: Make the caramel...]

   [번역됨: In a wide, dry skillet, melt t...]

3. 3

   [번역됨: Add butter...]

   [번역됨: Once the sugar is caramelized,...]

4. 4

   [번역됨: Coat the potatoes...]

   삶은 감자를 캐러멜에 넣고 각각이 완전히 코팅될 때까지 살살 뒤섞거나 굴려 줍니다.

5. 5

   [번역됨: Season...]

   소금을 뿌리고 약한 불에서 3분 더 부드럽게 섞어 가며, 감자가 속까지 따뜻해지고 코팅이 고르게 달라붙게 하세요.

6. 6

   담기

   [번역됨: Serve immediately alongside ro...]

변형

• •

  덜 달콤한 버전은 더 풍미 가득한 결과를 위해 설탕을 약간 적게 사용합니다.

• •

  Nachdem Sie die Karamell-Karamell-Mischung erhalten haben, هœ Zubereitung noch pas abgeschlossen。

• •

  ダニマルカノエルタブーは、私たちを助けてくれました。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문