덴마크식 에게카게 (베이컨을 올린 폭신한 달걀 팬케이크 구이)

이 레시피 정보

덴마크 에게카게는 베이컨을 곁들인 폭신한 구운 달걀 팬케이크로 알려진 실제 전통 덴마크 요리입니다. 차이브를 박아 넣은 두툼하고 폭신한 프라이팬 달걀 팬케이크에 바삭한 베이컨을 얹어 흑맥주빵과 함께 냅니다.\n\n에게카게는 전통적인 덴마크 농가 요리로, 역사적으로 집 닭장에서 나온 신선한 달걀을 활용하는 든든한 방법이었으며, 지금도 덴마크 전역에서 든든한 주말 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 흔히 냅니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 덴마크 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 8계란
• 100 ml전유
• 2 큰술만능 밀가루
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 작은술후추
• 2 큰술chopped fresh chives
• 3 큰술버터
• 200 g베이컨(슬라이스)
• 4 조각dark rye bread(봉사하다)

조리법

1. 1

   베이컨 굽기

   팬에 베이컨 조각을 바삭하게 구운 뒤 따로 두고, 팬에 남은 기름은 그대로 둔다.

2. 2

   반죽 휘젓기

   달걀, 우유, 밀가루, 소금, 후추를 매끄러워질 때까지 휘저은 다음 차이브를 섞어 넣는다.

3. 3

   팬을 가열하세요

   베이컨을 구운 같은 팬에 버터를 녹이며 팬 전체에 고루 두른다.

4. 4

   팬케이크 굽기

   달걀물을 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 10~12분간, 대부분 굳되 가운데는 살짝 부드러운 상태가 될 때까지 익힌다.

5. 5

   마침

   뚜껑을 열고 2분 더 익혀 윗면을 완전히 굳히거나, 잠깐 브로일러 아래에 둔다.

6. 6

   서브하다

   바삭한 베이컨을 얹고 조각으로 썰어 짙은 호밀빵과 함께 바로 낸다.

변형

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  エkusutora renku verezetto ishin ハムラ ドランミshu ドミネ ウー ヤ ドランミshu イェshiru ソガn エkurein。

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  이 점은 심각합니다.

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저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문