이스라엘식 샥슈카 (향신료 토마토 소스에 익힌 달걀)

이 레시피 정보

이스라엘 샥슈카는 양념한 토마토 소스에 삶은 달걀로 알려진 진짜 전통 이스라엘 요리입니다. 보글보글 끓는 커민 향의 토마토와 피망 소스에 달걀을 살며시 넣어 익힌 것으로, 따뜻한 빵과 함께 프라이팬째로 냅니다.\n\n샥슈카는 북아프리카, 아마도 튀니지나 리비아에서 유래한 것으로 여겨지며, 20세기 중반 유대인 이민자들에 의해 이스라엘에 들어와 하루 중 언제든 즐기는 사랑받는 국민 아침 식사가 되었습니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 이스라엘 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 4 큰술올리브 오일
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 1빨간 피망(깍둑썰기한)
• 4마늘 정향(다진 것)
• 1 작은술지상 커민
• 1 작은술스위트 파프리카
• 0.5 작은술카이엔 고추
• 800 g으깬 토마토
• 1 작은술설탕
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 6계란
• 3 큰술chopped fresh cilantro or parsley
• 4pita bread(봉사하다)

조리법

1. 1

   [NEEDS_TRANSLATION]Cook the aromatics

   넓은 프라이팬에 올리브 오일을 달구고 양파와 피망을 중불에서 약 8분간 부드러워질 때까지 볶으세요.

2. 2

   [NEEDS_TRANSLATION]Add spices

   [NEEDS_TRANSLATION]Stir in garlic, cumin, paprika and cayenne, cookin...

3. 3

   [NEEDS_TRANSLATION]Build the sauce

   으깬 토마토와 설탕을 넣고 뚜껑을 연 채 15분간 걸쭉해지고 풍미가 깊어질 때까지 뭉근히 끓이세요.

4. 4

   시즌

   입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요.

5. 5

   Add the 계란s

   소스에 작은 구멍을 만들어 각각에 달걀을 하나씩 깨 넣은 다음, 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 6-8분간 흰자는 굳되 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 익히세요.

6. 6

   서빙

   신선한 허브를 흩뿌리고, 떠먹을 따뜻한 피타와 함께 팬째로 바로 내세요.

변형

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  最高のクエсутоを见つけて、新しい気分で最高の一日を过ごしましょう。

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  ダハ・ドユルク、ダハ・エトリ・ビル・バージョンネ・イシン・ソーサ・メルゲ斯・ソシシ・エクライン。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문