이스라엘식 샥슈카 플랫브레드 (수란을 올린 고추 마늘 플랫브레드)

이 레시피 정보

이스라엘 샥슈카 납작한 빵은 수란을 얹은 칠리 마늘 납작한 빵으로 알려진 진짜 전통 이스라엘 요리입니다. 마늘 향이 나고 칠리를 넣은 토마토 스프레드와 부드러운 수란을 얹은 바삭하고 쫄깃한 납작한 빵으로, 이스라엘 카페 브런치의 인기 메뉴입니다.\n\n이 납작한 빵은 샥슈카의 풍미를 새로운 형태로 재창조하려는 현대 이스라엘 카페 문화의 경향을 반영하며, 북아프리카의 영향을 받은 같은 토마토와 칠리 베이스를 활용하면서 더 가볍고 나눠 먹기 좋은 브런치 요리로 구성을 변형한 것입니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 이스라엘 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 300 g만능 밀가루
• 7 g인스턴트 효모
• 1 작은술설탕
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 180 ml따뜻한 물
• 3 큰술olive oil, plus more for brushing
• 3토마토(깍둑썰기한)
• 4마늘 정향(다진 것)
• 1 작은술칠레 플레이크
• 1 작은술스위트 파프리카
• 4계란
• 2 큰술다진 신선한 고수풀

조리법

1. 1

   만드세요 dough

   밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 섞은 다음 따뜻한 물과 올리브 오일 2 tbsp를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 저으세요. 6분간 치댄 뒤 덮어서 1시간 발효시키세요.

2. 2

   만드세요 topping

   깍둑썰기한 토마토, 마늘, 칠리 플레이크, 파프리카를 남은 올리브 오일에 중불에서 15분간 걸쭉하고 덩어리진 소스가 될 때까지 익히세요.

3. 3

   모양을 내세요 the dough

   부풀린 반죽을 4등분하고 각각 종이를 깐 베이킹 트레이 위에서 얇은 타원형으로 늘리세요.

4. 4

   Par-bake

   올리브 오일을 바르고 240°C (475°F)에서 6분간 막 굳되 색은 연할 때까지 구우세요.

5. 5

   토핑 올려 마저 굽기

   각 납작한 빵에 토마토 혼합물을 펴 바르고 각각에 달걀을 하나씩 깨 넣은 다음, 오븐에 다시 넣어 6-8분간 달걀 흰자는 굳되 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 구우세요.

6. 6

   서브하다

   신선한 고수를 흩뿌리고 뜨거울 때 즉시 제공합니다.

변형

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  これは、さまざまな机能を备えた非常に便利な机能です。

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  куэсутотокуарукоса・체・프오이・페이아.

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  처음부터 반죽을 만드는 대신 시판 난이나 피타를 지름길 베이스로 사용하세요.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문