에티오피아 아트킬트 왓 (향신료 양배추 당근 스튜)

이 레시피 정보

아트킬트 웟은 에티오피아 한 상 차림에서 볼 수 있는 가장 순한 요리 중 하나로, 양배추, 당근, 감자를 베르베레 대신 강황과 함께 푹 익혀 함께 나오는 더 진하고 매운 스튜에 대해 은은한 황금빛의 균형을 이루어 줍니다. 채소는 기름에 양파와 약간의 강황을 넣고 부드러워질 때까지 천천히 익혀, 강한 향신료 없이도 기름의 풍미를 흡수하게 되며, 그 결과 편안하고 많이 먹기 쉬운 요리가 됩니다. 거의 항상 인제라와 함께 나오는 더 큰 모둠 플래터의 일부로 제공되는 아트킬트는 식감과 풍미의 다양성을 더하며, 훨씬 매운 요리와 함께 먹어도 주목을 다투지 않도록 일부러 순하게 만듭니다.

재료

서브 4

• 1/2 통녹색 양배추(슬라이스)
• 3당근(슬라이스)
• 2감자(껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것)
• 3 큰술식물성 기름
• 1양파(슬라이스)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1/2 작은술심황
• 1/2 작은술신선한 생강(다진 것)
• 1 작은술소금
• 1/2 컵물

조리법

1. 1

   [NEEDS_TRANSLATION]Cook the onion

   큰 냄비에 기름을 달구고 양파를 약 8분간 부드러워질 때까지 익힙니다.

2. 2

   [NEEDS_TRANSLATION]Add spice

   마늘, 강황, 생강을 넣고 1-2분간 향이 올라올 때까지 익힙니다.

3. 3

   야채를 추가하세요

   감자와 당근을 넣고 저어 양념 오일을 입힌 다음 물과 소금을 추가합니다.

4. 4

   끓이다

   감자와 당근이 거의 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

   양배추는 감자와 당근보다 훨씬 빨리 익고 너무 일찍 넣으면 흐물해질 수 있으므로 마지막에 넣으세요.

5. 5

   양배추 추가

   얇게 썬 양배추를 넣고 뚜껑을 덮은 후 모든 것이 부드러워질 때까지 8~10분 더 끓입니다.

6. 6

   서브하다

   인제라와 함께 따뜻하게 드시거나 더 큰 접시에 담아 드세요.

변형

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  余分なを確認して、簡単な操作を行認とがdedkimas。

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  ~

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  サデセ・ゼルデカル・イェリーヌ・ビル・トゥタム・コリ・トーズ・エkuremeku、ナチsu、r iviァプール、スカーレット・ヨハンソン、スカーレット・ヨハンソン、スカーレット・ヨハンソン。

저장

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 4일간 두고 먹을 수 있으며, 가스레인지나 전자레인지에서 부드럽게 데우세요.

자주 묻는 질문