Tomates Farcies (프랑스산 토마토)

이 레시피 정보

토마토 파르시(Tomate Farcies)는 특히 정원 토마토가 가장 잘 익고 가장 크게 자라는 늦여름에 속을 비우고 다진 고기, 빵가루, 허브를 잘 양념한 혼합물로 채우는 프랑스 가정 요리의 필수품입니다. 속은 일반적으로 다진 돼지고기와 신선한 파슬리, 마늘, 약간의 불린 빵을 결합하여 부드러움을 선사합니다. 모두 양념을 하여 잘 익은 토마토의 단맛이 압도되지 않고 지배적인 맛을 유지합니다. 작은 뚜껑처럼 토마토 윗부분을 교체하고 천천히 구운 이 접시는 토마토를 가장자리 주변에서 거의 소스 같은 것으로 부드럽게 만들고 속이 완전히 익으며 간단한 그린 샐러드나 쌀과 함께 주스를 흡수하는 것이 가장 좋습니다.

재료

서브 4

• 8크고 잘 익은 토마토
• 400 g다진 돼지고기
• 1양파(잘게 깍둑썰기한)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1/2 컵신선한 빵 부스러기
• 2 큰술우유
• 1계란
• 1/4 컵다진 파슬리
• 1 작은술소금
• 1/2 작은술후추
• 2 큰술올리브 오일
• 1/4 컵갈은 파마산 치즈(옵션, 토핑용)

조리법

1. 1

   토마토를 준비하세요

   토마토의 꼭지를 잘라내고 보관해 둔 다음, 껍질을 그대로 유지하면서 숟가락으로 과육과 씨앗을 퍼내세요. 내부에 소금으로 살짝 간을 해주세요.

2. 2

   빵을 담그세요

   빵가루가 부드러워질 때까지 몇 분 동안 우유에 담가두세요.

3. 3

   충전물을 만드세요

   양파를 올리브 오일에 부드러워질 때까지 요리한 다음 다진 돼지고기, 마늘, 담근 빵가루, 계란, 파슬리, 소금, 후추를 섞습니다.

4. 4

   토마토를 채우세요

   각 토마토 껍질을 돼지고기 혼합물로 넉넉하게 채우고 약간 쌓입니다.

5. 5

   위에 올려 굽는다

   사용하는 경우 파마산 치즈를 뿌리고 토마토 윗부분을 느슨하게 교체한 다음 속이 완전히 익고 토마토가 부드러워질 때까지 190C/375F에서 35-40분간 굽습니다.

   토마토가 마르는 것을 방지하기 위해 굽는 중간에 토마토에 자체 주스를 바르십시오.

6. 6

   서브하다

   팬 주스를 살짝 뿌린 후 간단한 그린 샐러드나 밥과 함께 따뜻하게 드세요.

변형

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  메존과 같은 것은 一时的に身を注ぎ、自我分身を守りまс。

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  정말 대단합니다.

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  베제타인, 드라마크레리토이린・피린, 만타르토비트키・카르슈무이라・드루두르요르.

저장

밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 전자레인지에 돌리면 토마토가 물처럼 변할 수 있으므로 완전히 따뜻해질 때까지 180C/350F 오븐에 넣고 다시 가열하세요.

자주 묻는 질문