구르켄살라트(딜을 곁들인 독일식 오이 샐러드)

이 레시피 정보

구르켄살라트는 독일 여름 식탁의 주요 음식으로, 얇게 썬 오이를 살짝 소금에 절여 여분의 물을 빼낸 후 날카로운 식초와 풍부한 사워 크림의 균형을 맞춘 혼합물을 입힙니다. 오이를 먼저 소금에 절이는 기술은 양념을 잘 하고 완성된 샐러드가 옷을 입힌 후 잠시 동안 방치해도 물기가 생기지 않도록 하기 위해 필수적입니다. 신선한 딜은 이곳의 전통적인 허브로 약간 아니스 같은 빛이 크림을 관통하며, 이 샐러드는 독일 모임에서 구운 고기 및 소시지와 함께 끊임없이 등장합니다.

재료

서브 4

• 2영국 오이(얇게 썬)
• 1 작은술소금(오이용)
• 1/2 컵사워 크림
• 2 큰술백식초
• 1 작은술설탕
• 1/4붉은 양파(얇게 썬)
• 2 큰술다진 신선한 딜
• 1/4 작은술후추

조리법

1. 1

   오이에 소금을 뿌리세요

   얇게 썬 오이에 소금을 뿌려 버무린 후 소쿠리에 20분간 놓아두어 물기를 빼냅니다.

2. 2

   짜서 건조

   깨끗한 수건으로 오이를 가볍게 두드리거나 짜서 물기를 제거합니다.

   오이를 소금에 절인 후 짜서 완전히 말립니다. 이 단계를 건너뛰면 제대로 달라붙지 않는 묽고 희석된 드레싱이 됩니다.

3. 3

   드레싱을 만들어 보세요

   사워 크림, 식초, 설탕, 후추를 함께 휘젓습니다.

4. 4

   결합

   오이에 붉은 양파와 드레싱을 버무립니다.

5. 5

   [번역됨: Add dill...]

   [번역됨: Fold in the chopped fresh dill...]

6. 6

   서브하다

   서빙하기 전에 잠시 식히거나 즉시 서빙하세요.

변형

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  そуだ、사데세・시르케토빌・미크타・야그・크라난・바젼、다하・하피피、다하・케스킨・빌・사라타・베이리루。

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  이 점에 유의하시기 바랍니다.

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  куэсутотокуарукоса 체 푸오이 푸에아 콘 일 카로, 일 카로 체 타이 워산도.

저장

밀폐 용기에 담아 최대 2일 동안 냉장 보관하세요. 시간이 지나면 오이에서 물이 좀 더 많이 나오므로, 필요하다면 서빙하기 전에 물기를 빼세요.

자주 묻는 질문