브뢰트헨과 햄을 곁들인 독일식 아침 플래터

이 레시피 정보

전통적인 독일식 아침 식사는 조리한 뜨거운 요리보다는 좋은 빵과 소박하고 품질 좋은 토핑에 크게 의존하며, 브뢰트헨(바삭한 빵 롤)이 치즈 슬라이스와 차가운 햄류의 토대가 됩니다. 작은 에그 컵에 껍데기째 담아 작은 숟가락으로 먹는 반숙 달걀은 고전적인 추가 메뉴로, 막 굳은 노른자를 껍데기에서 바로 떠서 먹도록 되어 있습니다. 다양한 잼, 꿀, 그리고 약간의 뮤즐리나 요거트를 곁들여 마무리하는 이 상차림은 많은 독일 가정이 주말 아침 식사에 취하는 서두르지 않고 재료를 앞세우는 방식을 반영합니다.

재료

서브 4

• 4브로첸 또는 딱딱한 빵 롤
• 200 g다양한 독일 치즈(고다, 에멘탈)(슬라이스)
• 150 g각종 냉햄(햄, 살라미)(슬라이스)
• 4계란(반숙)
• 1/4 컵버터(확산을 위해)
• 1/4 컵과일 잼
• 2 큰술여보
• 1오이(슬라이스)
• 2토마토(슬라이스)
• 1/4 컵무(슬라이스)

조리법

1. 1

   계란을 반숙으로 삶아주세요

   냄비에 물을 끓이고, 계란을 조심스레 내려 정확히 6분 동안 요리해서 흰자는 잘 익지만 노른자는 흐르는 상태로 만든다.

2. 2

   식히세요 briefly

   달걀을 찬물에 30초간 흘려 완전히 식히지 않으면서 익는 것을 멈추세요.

   계란을 정확히 맞춰야 한다. 심지어 30초 더 익으면 제대로 반숙인 계란이 노른자가 과하게 익은 것으로 변해 버린다.

3. 3

   롤을 데워주세요

   원한다면 브로첸을 오븐에서 약간 데워 더 신선한 식감을 만든다.

4. 4

   큰 접시에 배열하세요

   썬 치즈, 차가운 햄류, 오이, 토마토, 무를 큰 서빙 보드에 가지런히 담으세요.

5. 5

   양념을 준비하세요

   버터, 잼, 꿀을 작은 접시에 담습니다.

6. 6

   서브하다

   플래터와 함께 달걀 컵에 달걀을 담아 모두가 빵과 토핑을 직접 조립할 수 있도록 하세요.

변형

• •

  与 Гевурцгуркен (Gewürzgurken) 似.

• •

  куэсутоは简単입니다.

• •

  에크메크토소쥬슈, 야나, 다하, 하피퓨, 빌, shieira, 이즈이엔라, 이신, 무쑤리, 오, 요그르트, 에크렌비리루.

저장

신선하게 조립된 것이 가장 좋습니다. 구성 요소를 별도로 보관하고, 냉햄과 치즈는 며칠간 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문