터키식 카발티(터키식 아침식사)

이 레시피 정보

터키식 아침 식사 또는 카발티는 단일 요리라기보다는 철학입니다. 치즈, 올리브, 토마토, 오이, 잼, 응고 크림을 곁들인 꿀, 뜨거운 계란 요리가 담긴 작은 접시로 덮인 테이블을 차와 함께 천천히 나누어 먹습니다. 이곳의 중심은 메네멘, 즉 토마토, 피망, 약간의 버터로 요리한 부드러운 스크램블 에그로, 테이블 위의 다른 모든 음식과 함께 작은 팬에서 거품을 내며 제공됩니다. 스프레드의 나머지 부분은 익히는 대신 조립됩니다. 좋은 빵, 몇 가지 치즈, 올리브, 꿀, 카이막(클로티드 크림), 얇게 썬 오이, 토마토 등이 포함됩니다. 따라서 기술보다는 품질 좋은 재료를 조달하는 데 노력을 기울입니다.

재료

서브 4

• 6계란
• 2 큰술버터
• 2토마토(깍둑썰기한)
• 1피망(깍둑썰기한)
• 1/2 작은술소금
• 1/2 작은술알레포 고추(풀 비버)
• 200 g화이트 치즈(beyaz peynir)(슬라이스)
• 100 g카사르 치즈(슬라이스)
• 1/2 컵블랙 올리브
• 1/2 컵그린 올리브
• 1오이(슬라이스)
• 2토마토(얇게 썬 것, 플래터용)
• 1/4 컵여보
• 1/4 컵카이막 또는 클로티드 크림
• 4시미트 또는 딱딱한 빵 롤

조리법

1. 1

   메네멘을 시작하세요

   프라이팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 피망을 부드러워질 때까지 3분간 조리합니다.

2. 2

   토마토 추가

   잘게 썬 토마토를 저어주고 가벼운 소스가 될 때까지 5분 동안 조리한 후 소금과 풀 비버로 양념합니다.

3. 3

   계란을 추가하세요

   달걀을 팬에 직접 깨뜨린 후 부드러운 커드가 될 때까지 약 3~4분간 약한 불로 가볍게 저어줍니다.

   불을 낮게 유지하세요. 메네멘은 오믈렛처럼 단단하지 않고 부드럽고 약간 묽은 상태를 유지해야 합니다.

4. 4

   확산을 정렬

   메네멘이 요리되는 동안 치즈, 올리브, 얇게 썬 오이, 토마토를 큰 접시에 담습니다.

5. 5

   꿀과 카이막을 준비하세요

   꿀과 카이막을 작은 반찬에 숟가락으로 담으세요.

6. 6

   서브하다

   메네멘을 접시와 따뜻한 빵과 함께 팬에 그대로 담아 테이블로 가져오면 모두가 직접 차려 먹게 됩니다.

변형

• •

  Туттавиа, puoi Farlo 来て, あなたのペ르소나を爱してkuだい。

• •

  Non c'è niente di sbagliato con te.

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  电话を使用して、Samaざまな情报を入手してKUだsai.

저장

메네멘은 신선하게 먹는 것이 가장 좋으며 계란이 부드러워 재가열이 잘 되지 않습니다. 나머지 스프레드(치즈, 올리브)는 며칠 동안 냉장 보관됩니다.

자주 묻는 질문