터키식 아침 식사 또는 카발티는 단일 요리라기보다는 철학입니다. 치즈, 올리브, 토마토, 오이, 잼, 응고 크림을 곁들인 꿀, 뜨거운 계란 요리가 담긴 작은 접시로 덮인 테이블을 차와 함께 천천히 나누어 먹습니다. 이곳의 중심은 메네멘, 즉 토마토, 피망, 약간의 버터로 요리한 부드러운 스크램블 에그로, 테이블 위의 다른 모든 음식과 함께 작은 팬에서 거품을 내며 제공됩니다. 스프레드의 나머지 부분은 익히는 대신 조립됩니다. 좋은 빵, 몇 가지 치즈, 올리브, 꿀, 카이막(클로티드 크림), 얇게 썬 오이, 토마토 등이 포함됩니다. 따라서 기술보다는 품질 좋은 재료를 조달하는 데 노력을 기울입니다.
서브 4
프라이팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 피망을 부드러워질 때까지 3분간 조리합니다.
잘게 썬 토마토를 저어주고 가벼운 소스가 될 때까지 5분 동안 조리한 후 소금과 풀 비버로 양념합니다.
달걀을 팬에 직접 깨뜨린 후 부드러운 커드가 될 때까지 약 3~4분간 약한 불로 가볍게 저어줍니다.
불을 낮게 유지하세요. 메네멘은 오믈렛처럼 단단하지 않고 부드럽고 약간 묽은 상태를 유지해야 합니다.
메네멘이 요리되는 동안 치즈, 올리브, 얇게 썬 오이, 토마토를 큰 접시에 담습니다.
꿀과 카이막을 작은 반찬에 숟가락으로 담으세요.
메네멘을 접시와 따뜻한 빵과 함께 팬에 그대로 담아 테이블로 가져오면 모두가 직접 차려 먹게 됩니다.
메네멘레리 키스쿠쿠 테시테에야바슈피시린입니다.
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메네멘은 신선하게 먹는 것이 가장 좋으며 계란이 부드러워 재가열이 잘 되지 않습니다. 나머지 스프레드(치즈, 올리브)는 며칠 동안 냉장 보관됩니다.
터키식 아침 식사 문화는 오스만 시대의 환대 전통을 중심으로 발전했습니다. 손님에게 작은 요리가 풍성하게 제공되었으며, 메네멘 자체는 에게해의 메네멘 마을에서 유래했다고 믿어지며 그 이름이 유래되었습니다.
Das bedeutet, dass die Leute, die die tun, nicht wissen, Was sie tun müssen, weil es ihnen nicht Gut Geht.
이 점은 심각합니다.
냠르타라이에크레메덴 온드티레루 무푸테메렌이에테폴로스코카니에피슈메미시티;쿠에수토에 梦中になり必要はありません.
서빙 당 (450g) · 4 총 제공량
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