가나 엔카티 케이크(땅콩 브리틀 캔디)

이 레시피 정보

가나 응카티 케이크는 땅콩 브리틀 캔디로 알려진, 실제로 전해 내려오는 전통 가나 요리입니다. 바삭하고 캐러멜화한 땅콩 사탕 원반으로, 길가 상인들이 널리 파는 사랑받는 달콤한 가나 간식입니다.\n\n트위어로 '땅콩 케이크'를 뜻하는 응카티 케이크는 볶은 땅콩 주위에 설탕을 캐러멜화하여 만드는 전통적인 가나 과자로, 역사적으로 전국의 길거리 상인들이 개별 포장한 작은 원반으로 팔았습니다.\n\n그 결과 이 요리는 그 자체로 만들어 볼 가치가 있습니다. 기술에 정성을 들인 만큼 보답하며, 검색어를 흉내 낸 평범한 대용품이 아니라 가나 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유의 풍미를 선사합니다.

재료

서브 12

• 300 groasted, shelled peanuts
• 300 g설탕
• 100 ml물
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 1 큰술버터(for greasing)

조리법

1. 1

   쟁반 준비하기

   베이킹 트레이 또는 양피지 종이를 버터로 가볍게 기름칠한다.

2. 2

   땅콩 볶기

   이미 볶은 땅콩이 아니라면 마른 팬에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 살짝 식히고 원한다면 껍질을 벗깁니다.

3. 3

   만드세요 caramel

   두꺼운 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 젓지 않고 짙은 호박색 캐러멜이 될 때까지 끓입니다.

4. 4

   땅콩 넣기

   빠르게 일하면서, 뜨거운 캐러멜에 땅콩과 소금을 섞어서 완전히 코팅되게 한다.

5. 5

   스프레드

   즉시 준비된 트레이에 땅콩 캐러멜 혼합물을 붓고 기름칠된 주걱이나 숟가락으로 얇게 펴낸다.

6. 6

   식혀서 부수기

   완전히 딱딱해질 때까지 실온에서 완전히 식힌 후, 완전히 딱딱해지기 전에 조각이나 둥근 조각으로 자른다.

변형

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  Sapevi che una nuova versioneera entregue、ma l'apparecchio notera più bello。

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  先のとを考えず、问题を解决suりとがdedkimas。

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  梦中になuru とはなiku, しべてを追求しまс。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문