브리암(그리스식 구운 야채 메들리)

이 레시피 정보

브리암(Briam)은 그리스 가정 주방에서 흔히 볼 수 있는 여름 야채 빵으로, 얇게 썬 호박, 감자, 가지를 토마토, 올리브 오일, 허브와 함께 겹겹이 쌓은 다음 모든 것이 부드러워지고 가장자리가 약간 캐러멜화될 때까지 천천히 굽습니다. 자연적으로 비건 메인으로, 좋은 빵과 함께 먹어도 충분히 푸짐합니다. 이 기술은 간단하지만 인내심이 필요합니다. 넉넉한 양의 올리브 오일과 장시간 약하게 로스팅하면 야채가 주스를 방출하고 재흡수할 수 있으므로 고열에서 빨리 찌는 대신 풍미가 집중됩니다.

재료

서브 6

• 3호박(둥글게 썬 것)
• 4감자(둥글게 썬 것)
• 1가지(둥글게 썬 것)
• 1양파(슬라이스)
• 4 쪽마늘(다진 것)
• 400 g통조림 으깬 토마토
• 0.5 컵올리브 오일
• 1 큰술말린 오레가노
• 0.25 컵신선한 파슬리(다진 것)
• 1.5 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 작은술후추

조리법

1. 1

   예열 및 준비

   오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 모든 야채를 약 6mm 두께로 균일하게 둥글게 자릅니다.

2. 2

   야채를 층층이 쌓는다

   큰 베이킹 접시에 호박, 감자, 가지, 양파를 약간 겹쳐서 배열합니다.

3. 3

   소스를 넣고 양념을 해주세요

   으깬 토마토, 올리브 오일, 마늘, 오레가노, 소금, 후추를 함께 섞은 다음 야채 위에 고르게 부어주세요.

4. 4

   덮어서 굽는다

   호일로 덮고 35분간 굽습니다.

5. 5

   발견하고 마무리하기

   호일을 제거하고 야채가 부드러워지고 윗부분이 살짝 캐러멜화될 때까지 20-25분 더 굽습니다.

   접시는 묽지 않고 소스를 줄이면 윤기가 나야 합니다. 필요한 경우 뚜껑을 덮지 않은 시간을 연장하세요.

6. 6

   휴식과 봉사

   10분간 휴지시킨 후 파슬리를 뿌려 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

변형

• •

  ええと、电话をikaけて、电话をkaiけてikuだい。

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  10일 동안의 sukeju-rを确认してikuだしい。

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  帽子をikaぶたて、帽子をikaぶツツたてょてょょとをを提供しましょу。

저장

최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 브리암은 다음날 더 맛있고 오븐이나 전자레인지에 잘 데워집니다.

자주 묻는 질문